Domaine Roc d'Anglade 2021
Domaine Roc d'Anglade Rouge 2021 es uno de los grandes vinos de referencia del Gard y del Languedoc contemporáneo. Creado en 1999 por Rémy Pédréno en Langlade, la finca se ha impuesto por una identidad muy personal, basada en la finura, la fruta y la frescura. Situado entre Nîmes y el pie de monte de las Cévennes, Roc d'Anglade se beneficia de un entorno de garriga, bosques de encinas verdes, pinos de Alepo, muros de piedra seca y suelos calcáreos pobres. Este terroir histórico de Langlade, reconocido durante mucho tiempo por la calidad de sus vinos, da lugar aquí a tintos de una elegancia rara para el sur. El viñedo se trabaja de forma ecológica, con una fuerte atención a la vida, la vitalidad del suelo y la madurez justa de las uvas. La cosecha de 2021, más fresca y tensa que los años soleados, subraya con gran precisión la dimensión aérea de la finca. Es un vino buscado, profundo y vibrante, que supera ampliamente su estatus de Vino de la Tierra del Gard.
La cuvée Roc d'Anglade Rouge 2021 se basa en una mezcla dominada por Carignan y Mourvèdre, complementada por Garnacha, Syrah y Cinsault. El Carignan aporta energía, tensión, notas de frutas negras y una columna vertebral muy singular. El Mourvèdre refuerza la profundidad, la estructura, las especias y la capacidad de guarda, mientras que las otras variedades completan el equilibrio con más cuerpo, fruta y suavidad. Las vides se enraizan en suelos de margas, arcillas, arenas y limos, con exposiciones frescas que preservan el brillo de la fruta. La vendimia se realiza manualmente, buscando la madurez justa más que la sobremaduración. La vinificación se realiza sin extracción intensa, con una maceración media de 15 días y trasiego por gravedad. La crianza de 18 meses, de los cuales 12 meses sobre lías finas en fudres y demi-muids, afina el vino sin hacerlo pesado ni enmascarar la expresión del terroir.
En la copa, Domaine Roc d'Anglade Rouge 2021 revela un color profundo, luminoso y aún muy joven. La nariz combina mora, grosella negra, cereza negra y violeta con notas de pimienta, garriga, humo fino y sotobosque delicado. En boca se distingue por su equilibrio entre amplitud y tensión, con una materia densa pero nunca masiva. Los taninos son finos, precisos y alargados, dando al vino una sensación de profundidad elegante más que un poder demostrativo. La cosecha 2021 aporta una frescura notable, que alarga el final y refuerza la bebibilidad a pesar de la seriedad de la cuvée. Este tinto merece una buena aireación en su juventud, pero también posee la base necesaria para evolucionar varios años en bodega. Acompañará idealmente una chuleta de buey, un filete de toro, un cordero asado, un pato braseado, un estofado de carrillera de buey, una caza fina o un plato mediterráneo con hierbas.
Variedades: 42% Carignan, 32% Mourvèdre, 26% Garnacha-Syrah-Cinsault
