Domaine Roc d'Anglade 2021
Domaine Roc d'Anglade Rouge 2021 è uno dei grandi vini di riferimento del Gard e del Languedoc contemporaneo. Creato nel 1999 da Rémy Pédréno a Langlade, il domaine si è imposto con un'identità molto personale, fondata sulla finezza, il frutto e la freschezza. Situato tra Nîmes e il piede delle Cévennes, Roc d'Anglade beneficia di un ambiente di garriga, boschi di querce verdi, pini d'Aleppo, muretti a secco e suoli calcarei poveri. Questo terroir storico di Langlade, a lungo riconosciuto per la qualità dei suoi vini, dà qui vita a rossi di rara eleganza per il Sud. Il vigneto è coltivato biologicamente, con una forte attenzione alla vita, alla vitalità dei suoli e alla giusta maturazione delle uve. L'annata 2021, più fresca e tesa rispetto agli anni soleggiati, sottolinea con grande precisione la dimensione aerea del domaine. È un vino ricercato, profondo e vibrante, che supera di gran lunga il suo status di Vin de Pays du Gard.
La cuvée Roc d'Anglade Rouge 2021 si basa su un assemblaggio dominato da Carignan e Mourvèdre, completato da Grenache, Syrah e Cinsault. Il Carignan apporta energia, tensione, note di frutti neri e una spina dorsale molto singolare. Il Mourvèdre rafforza la profondità, la struttura, le spezie e la capacità di invecchiamento, mentre gli altri vitigni completano l'equilibrio con più polpa, frutto e morbidezza. Le vigne affondano le radici in suoli di marne, argille, sabbie e limi, con esposizioni fresche che preservano la brillantezza del frutto. La vendemmia è manuale, con una ricerca della giusta maturazione piuttosto che della sovramaturazione. La vinificazione avviene senza estrazioni marcate, con una macerazione media di 15 giorni e un travaso per gravità. L'affinamento di 18 mesi, di cui 12 mesi sulle fecce fini in foudres e demi-muids, affina il vino senza appesantirlo né mascherare l'espressione del terroir.
Nel bicchiere, Domaine Roc d'Anglade Rouge 2021 svela un colore profondo, luminoso e ancora molto giovane. Il naso associa mora, ribes nero, ciliegia nera e violetta a note di pepe, garriga, fumo fine e sottobosco delicato. Il palato si distingue per il suo equilibrio tra ampiezza e tensione, con una materia densa ma mai massiccia. I tannini sono fini, precisi e allungati, conferendo al vino una sensazione di profondità elegante piuttosto che una potenza dimostrativa. L'annata 2021 apporta una freschezza notevole, che allunga il finale e rafforza la bevibilità nonostante la serietà della cuvée. Questo rosso merita una buona aerazione nella sua giovinezza, ma possiede anche la sostanza necessaria per evolvere per diversi anni in cantina. Accompagnerà idealmente una costata di manzo, un filetto di toro, un agnello arrosto, un'anatra brasata, uno stufato di guancia di manzo, una selvaggina fine o un piatto mediterraneo alle erbe.
Vitigni: 42% Carignan, 32% Mourvèdre, 26% Grenache-Syrah-Cinsault
