Domaine Roc d'Anglade 2021
Domaine Roc d’Anglade Rouge 2021 je jedním z významných referenčních vín z oblasti Gard a současného Languedocu. Založený v roce 1999 Rémy Pédrénem v Langlade, tento statek si vybudoval velmi osobitou identitu založenou na jemnosti, ovoci a svěžesti. Nachází se mezi Nîmes a podhůřím Cévennes, Roc d’Anglade těží z prostředí garrigue, lesů zelených dubů, alepských borovic, suchých kamenných zdí a chudých vápenatých půd. Toto historické terroir Langlade, dlouho uznávané pro kvalitu svých vín, zde dává vzniknout červeným vínům s vzácnou elegancí pro jih. Vinice jsou obdělávány ekologicky, s velkou pozorností věnovanou živému, vitalitě půdy a správné zralosti hroznů. Ročník 2021, chladnější a napjatější než slunečné roky, s velkou přesností zdůrazňuje vzdušnou dimenzi statku. Je to vyhledávané, hluboké a živé víno, které výrazně překračuje svůj statut Vin de Pays du Gard.
Cuvée Roc d’Anglade Rouge 2021 je založeno na směsi dominované odrůdami Carignan a Mourvèdre, doplněné Grenache, Syrah a Cinsault. Carignan přináší energii, napětí, tóny černého ovoce a velmi zvláštní páteř. Mourvèdre posiluje hloubku, strukturu, koření a schopnost zrání, zatímco ostatní odrůdy doplňují rovnováhu větším tělem, ovocem a jemností. Révy zakořeňují v půdách z jílu, hlíny, písku a prachovců, s chladnými expozicemi, které zachovávají jasnost ovoce. Sklizeň je prováděna ručně, s cílem dosáhnout správné zralosti spíše než přezrálosti. Vinifikace probíhá bez silné extrakce, s průměrnou macerací 15 dní a plněním sudů gravitací. Zrání trvá 18 měsíců, z toho 12 měsíců na jemných kalech ve velkých sudech a demi-muids, což víno zušlechťuje, aniž by ho zatěžovalo nebo zakrývalo výraz terroiru.
Ve sklenici Domaine Roc d’Anglade Rouge 2021 odhaluje hlubokou, jasnou a stále velmi mladou barvu. Vůně spojuje ostružinu, černý rybíz, černou třešeň a fialku s tóny pepře, garrigue, jemného kouře a jemného podrostu. Chuť se vyznačuje rovnováhou mezi šíří a napětím, s hustou, ale nikdy masivní strukturou. Taniny jsou jemné, přesné a protáhlé, což vínu dodává pocit elegantní hloubky spíše než demonstrativní síly. Ročník 2021 přináší pozoruhodnou svěžest, která prodlužuje závěr a posiluje pitelnost navzdory vážnosti cuvée. Toto červené víno si zaslouží dobré provzdušnění v mládí, ale má také potřebný základ pro vývoj několik let v sklepě. Ideálně doprovodí hovězí žebro, telecí filet, pečené jehněčí, dušenou kachnu, hovězí líčka na víně, jemnou zvěřinu nebo středomořské jídlo s bylinkami.
Odrůdy: 42% Carignan, 32% Mourvèdre, 26% Grenache-Syrah-Cinsault
