Domaine Roc d'Anglade 2021
Domaine Roc d’Anglade Rouge 2021 é um dos grandes vinhos de referência do Gard e do Languedoc contemporâneo. Criado em 1999 por Rémy Pédréno em Langlade, o domínio impôs-se por uma identidade muito pessoal, baseada na finesse, no fruto e na frescura. Situado entre Nîmes e o sopé das Cévennes, Roc d’Anglade beneficia de um ambiente de garrigue, bosques de carvalhos verdes, pinheiros de Alepo, muros de pedra seca e solos calcários pobres. Este terroir histórico de Langlade, há muito reconhecido pela qualidade dos seus vinhos, dá origem aqui a tintos de uma elegância rara para o Sul. A vinha é trabalhada em modo biológico, com uma forte atenção ao vivo, à vitalidade dos solos e à maturação justa das uvas. A colheita de 2021, mais fresca e tensa do que os anos solares, destaca com muita precisão a dimensão aérea do domínio. É um vinho procurado, profundo e vibrante, que ultrapassa largamente o seu estatuto de Vin de Pays du Gard.
A casta Roc d’Anglade Rouge 2021 assenta numa assemblagem dominada por Carignan e Mourvèdre, complementada por Grenache, Syrah e Cinsault. O Carignan traz energia, tensão, notas de frutos negros e uma espinha dorsal muito singular. O Mourvèdre reforça a profundidade, a estrutura, as especiarias e a capacidade de guarda, enquanto as outras castas completam o equilíbrio com mais corpo, fruta e suavidade. As vinhas enraízam-se em solos de margas, argilas, areias e siltes, com exposições frescas que preservam o brilho do fruto. A vindima é realizada manualmente, com uma procura de maturação justa em vez de sobrematuração. A vinificação é feita sem extração acentuada, com uma maceração média de 15 dias e um enchimento por gravidade. O envelhecimento de 18 meses, dos quais 12 meses em borras finas em toneis e demi-muids, afina o vinho sem o tornar pesado nem mascarar a expressão do terroir.
No copo, Domaine Roc d’Anglade Rouge 2021 revela uma cor profunda, luminosa e ainda muito jovem. O nariz associa a amora, a groselha preta, a cereja preta e a violeta a notas de pimenta, garrigue, fumo fino e sotobosque delicado. A boca distingue-se pelo equilíbrio entre amplitude e tensão, com uma matéria densa mas nunca massiva. Os taninos são finos, precisos e alongados, dando ao vinho uma sensação de profundidade elegante em vez de um poder demonstrativo. A colheita de 2021 traz uma frescura notável, que alonga o final e reforça a bebibilidade apesar da seriedade da casta. Este tinto merece uma boa aeração na juventude, mas também possui a base necessária para evoluir vários anos em cave. Acompanhará idealmente uma costeleta de novilho, um filé de touro, um cordeiro assado, um pato braseado, um ensopado de carrê de boi, uma caça fina ou um prato mediterrânico com ervas.
Castas: 42% Carignan, 32% Mourvèdre, 26% Grenache-Syrah-Cinsault
