Domaine Danjou Banessy - Supernova 2025
Domaine Danjou-Banessy es una de las firmas más singulares del Roussillon, ubicado en Espira-de-l’Agly, en un paisaje de viñedos mediterráneos, esquistos, margas y terroirs con fuerte identidad. Benoît y Sébastien Danjou han continuado la historia familiar desarrollando un enfoque exigente, sensible y muy atento a la vida del suelo. La bodega está certificada en agricultura ecológica, con prácticas biodinámicas mencionadas por varias fuentes, y una búsqueda de vinos vivos, precisos y profundamente arraigados en su lugar. En una región a veces asociada con tintos potentes, soleados y concentrados, Danjou-Banessy suele ofrecer una interpretación más fresca, más fina y más infusionada del Roussillon. Supernova Rouge 2025 ilustra esta voluntad de producir un vino de fruta, placer y movimiento, sin pesadez ni demostración excesiva. La cuvée se presenta como Vin de France, lo que deja a la bodega una gran libertad de expresión en el ensamblaje y el estilo. Así encarna un tinto natural, luminoso y aéreo, pensado para revelar una faceta más digestible del Sur.
La cuvée Supernova Rouge 2025 es indicada por los sumilleres especializados como un ensamblaje de Garnacha y Mourvèdre. La Garnacha aporta fruta roja, suavidad, golosidad y una dimensión solar inmediatamente seductora. El Mourvèdre refuerza la profundidad, la estructura, las especias y una ligera estructura, evitando aquí el registro masivo que esta variedad puede adoptar a veces. Las fuentes consultadas describen un vino de color claro, fresco, jugoso, aéreo y delicado, con un paladar ácido, recto y bien equilibrado. Esta expresión corresponde a una búsqueda de vino tinto para saciar la sed, natural y refrescante, más orientado hacia el impulso de la fruta que hacia la concentración. La añada 2025 parece así ofrecer una cuvée inmediata, expresiva y accesible, para servir ligeramente fresca y preservar su energía. Supernova Rouge 2025 se distingue por un perfil moderno del Roussillon, donde la finura y la bebibilidad prevalecen sobre la potencia.
En la cata, Domaine Danjou-Banessy Supernova Rouge 2025 presenta un color rojo claro, brillante y particularmente luminoso. La nariz puede evocar cereza, fresa, frambuesa, grosella, flores rojas, pimienta dulce y un toque de hierbas mediterráneas. En boca, el vino se muestra fluido, sedoso y muy refrescante, con una trama ligeramente ácida que alarga la fruta. La materia permanece delicada, casi aérea, pero conserva suficiente carácter para acompañar la mesa. Los taninos son finos, poco marcados, y el final vuelve a los frutos rojos frescos, las especias suaves y una sensación sabrosa. Este Vin de France tinto acompañará idealmente a las parrilladas, una tarta salada, un ave asada, un pescado a la parrilla, verduras mediterráneas o una cocina generosa de bistró. Se podrá servir entre 14 y 16 °C, tras una corta aireación, especialmente si el vino presenta una ligera burbuja al abrir.
Variedades: Garnacha, Mourvèdre
