Château Peybrun - Rouge Libre 2023
Il Château Peybrun è un'azienda familiare situata sulle colline di Cadillac, ai bordi della Garonna, dove le vigne dominano la valle su terreni argilloso-calcarei e ghiaiosi. Radicato in un approccio contadino e sincero, l'azienda lavora i suoi appezzamenti con grande sobrietà di interventi, privilegiando la vita del suolo e la maturità giusta piuttosto che la ricerca della potenza a tutti i costi. Qui, i vitigni tradizionali del Bordolese trovano un ambiente a misura d'uomo, lontano dagli standard industriali, con una vera volontà di produrre vini identitari. Questa filosofia ha naturalmente portato il castello verso cuvée più libere, meno standardizzate, che lasciano parlare il frutto e l'annata con il minimo artificio. Rouge Libre si inserisce precisamente in questo approccio, come un manifesto di un Bordeaux goloso, digeribile e decisamente contemporaneo.
Rouge Libre 2023 è un vino rosso naturale proveniente dalle colline di Cadillac Côtes de Bordeaux, prodotto senza additivi enologici e con un'aggiunta di zolfo nulla o minima a seconda della stabilità dell'annata. L'assemblaggio è dominato dal merlot, completato da una punta di cabernet, e proviene da terreni argilloso-calcarei che apportano freschezza e finezza tannica. La vendemmia è manuale, con una selezione in vigna per conservare solo uve sane e ben mature, garanzia di purezza aromatica in una vinificazione poco interventista. In cantina, le fermentazioni avvengono con i soli lieviti indigeni, in vasca, per preservare il profilo succoso e la dimensione "glouglou" ricercata in questa cuvée. Le estrazioni sono delicate, privilegiando il frutto e la morbidezza piuttosto che la potenza e il legno, e l'affinamento avviene in vasca per conservare l'energia del vino. Rouge Libre 2023 si posiziona così come un Bordeaux naturale di nuova generazione, all'incrocio tra il vino di piacere immediato e il vino di terroir consapevole.
Alla degustazione, Rouge Libre 2023 svela un colore rubino brillante con riflessi violacei, annunciando un rosso giovane e vibrante. Il naso evoca innanzitutto il lampone fresco, la ciliegia croccante e il ribes, poi si complica con note di violetta, spezie dolci e una leggera nota floreale molto seducente. Al palato, l'attacco è succoso e fluido, con un frutto immediato che riveste il palato senza alcun peso. La trama acidula apporta molta dinamicità, i tannini sono fini, morbidi, perfettamente integrati, e il finale si mostra franco, fresco e molto digeribile, con un leggero ritorno speziato. Servito leggermente fresco, questo vino è ideale per la tavola di tutti i giorni, accompagnato da salumi fini, da una volaille arrosto, da grigliate semplici, da una cucina vegetale mediterranea o da formaggi freschi. Si presta particolarmente bene ai pasti improvvisati, alle grandi tavolate amichevoli e ai momenti conviviali in cui si cerca un rosso naturale, goloso e accessibile.
Vitigni: 60% Merlot, 20% Cabernet Franc; 20% Cabernet Sauvignon
