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Bordeaux > vino francese
Cuvée Phéromone 2021 – Domaine Uchida: la natura in bottiglia Nel cuore del Médoc, il Domaine Uchida rappresenta una voce fuori dal coro nel panorama vinicolo bordolese. Guidato da Hirotake Uchida, vignaiolo giapponese trasferitosi in Francia, il dominio adotta un approccio radicale: nessun prodotto chimico, né in vigna né in cantina, solo lavoro manuale e un rispetto assoluto per la natura. La Cuvée Phéromone 2021 è una vera espressione di questo spirito. Un vino rosso naturale, prodotto da uve Merlot coltivate in biodinamica su vecchie vigne, che affascina per la sua energia, freschezza e carattere selvaggio. Fermentazione spontanea, macerazione a grappolo intero, nessun solfito aggiunto: ogni passaggio è pensato per lasciare che il vino si esprima liberamente. Al naso emergono profumi intensi di frutti neri maturi, sottobosco e spezie dolci. In bocca è vibrante, tattile, con una bella tensione e una chiusura salina che invita al prossimo sorso. Prodotta in quantità estremamente limitata, questa cuvée è dedicata agli appassionati di vini naturali e autentici, che cercano l’anima di un vignaiolo indipendente nel cuore di Bordeaux.

Domaine UCHIDA - Cuvée Phéromone 2021
Vin de France Bottiglia (0.75L)

  • Annata : 2021
  • Formato : Bottiglia (0.75L)
  • Colore : Rosso
  • Livello : Perfetto
  • Etichetta : Perfetta
  • Capsula : Perfetta
  • Origine : Vin de France

Per unità
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ROMAIN R.

Domaine UCHIDA - Cuvée Phéromone - 2021

Domaine Uchida si trova nella città di Cussac , nell'Haut-Médoc di Bordeaux . Il suo proprietario, Osamu Uchida , è di Hiroshima, in Giappone . Da adolescente fu predestinato a una carriera sportiva nelle gare di durata ma decise di cambiare orizzonti e si trasferì a Tokyo, dove conobbe un grande appassionato di vini tedeschi. Nel 1999 si è trasferito a Bordeaux per lavorare nel settore vinicolo e ha continuato a visitare centinaia di aziende vinicole provenienti da tutta la Francia. Ha approfondito le sue conoscenze ottenendo un diploma di maturità viti-oeno e una formazione pratica presso Domaine de Chevalier e Château Larrivet Haut-Brion. Nel 2006 è tornato a lavorare in Giappone come importatore di vino, senza dimenticare il suo sogno di diventare viticoltore. È così che 4 anni dopo, torna nella regione di Bordeaux e diventa guida turistica prima di acquistare i suoi primi 60 acri di viti. Oggi Osamu Uchida possiede 2 ettari in conversione all'agricoltura biologica e biodinamica . La sua produzione è minima, quasi confidenziale. Nel suo garage vinifica con concentrazione, precisione e un'ossessiva cura dei dettagli.

Feromone 2021 è ottenuto da Merlot , senza invecchiamento.

Vitigno: 100% Merlot

Tutti gli alcolici offerti sono in stock e disponibili anche nel nostro punto vendita in rue Lucien Faure 3 a BORDEAUX - Fermata linea B/7/32 Cité du vin

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