Château Haut-Meyreau – Naked as a Glass 2024 – Trockener Weißwein
In Mouillac in der Region Entre-deux-Mers produziert Château Haut-Meyreau klare und präzise Weißweine zum Genießen. Kalk- und Lehmböden, sorgfältige Weinbergsbewirtschaftung und Ernten zum richtigen Zeitpunkt der Reife prägen einen strahlenden Stil, der auf Frische und Trinkbarkeit setzt.
Nu comme Un Verre 2024 ist eine weiße Cuvée, die in Edelstahltanks vinifiziert wird, um die Frucht zu erhalten. Sanftes Pressen der frühmorgendlichen Trauben, anschließende Gärung bei niedriger Temperatur. Kurze Reifung auf der Feinhefe für eine leichte Fülle, ohne die aromatische Fülle zu überdecken. Trockenes Profil, moderater Alkoholgehalt, frühe Abfüllung, um die Brillanz der Rebsorte zu bewahren.
In der Nase entfaltet die blasse Farbe Aromen von frischen Zitrusfrüchten, knackiger Birne und weißem Pfirsich, mit einem blumigen Touch und einer kalkigen Note. Am Gaumen ist er lebendig und seidig. Im Auftakt zitronig, im mittleren Gaumen Noten von weißfleischigen Früchten und einem Hauch exotischer Früchte. Die salzige Struktur dehnt das Ganze. Sauberer, durstlöschender Abgang, getragen von einer feinen Rindenbitterkeit.
Kombinationen und Serviervorschlag. Ideal als Aperitif, zu Austern, Wellhornschnecken, Wolfsbarsch-Ceviche, Sushi, Dorade-Tartar, frischem Ziegenkäse oder gebratenem Hähnchen mit Zitrone und Thymian. Serviertemperatur: 9–11 °C. 15 Minuten vor dem Servieren öffnen. Sofort genießen, zwei bis drei Jahre haltbar.
Rebsorten: Sauvignon Blanc, Colombard, Muscadelle
