Château Haut-Meyreau - Nu comme Un Verre 2024 - Vin blanc sec
À Mouillac dans l’Entre-deux-Mers, Château Haut-Meyreau travaille des blancs de plaisir net et précis. Sols calcaires et argileux, conduite soignée des vignes et vendanges à maturité juste définissent un style lumineux, axé sur la fraîcheur et la buvabilité.
Nu comme Un Verre 2024 est une cuvée blanche vinifiée en inox pour préserver le fruit. Pressurage doux de raisins récoltés tôt le matin, débourbage gravitaire puis fermentations à basse température. Élevage court sur lies fines afin d’apporter un léger gras sans masquer l’élan aromatique. Profil sec, degré modéré, mise précoce pour garder l’éclat variétal.
Au nez, la robe pâle introduit des arômes d’agrumes frais, de poire croquante et de pêche blanche, avec une touche florale et un souffle crayeux. La bouche est vive et soyeuse. Attaque citronnée, cœur de bouche sur les fruits à chair blanche et une pointe de fruits exotiques. La trame saline étire l’ensemble. Finale nette, désaltérante, portée par une amertume d’écorce fine.
Accords et service. Idéal à l’apéritif, sur huîtres, bulots, ceviche de bar, sushis, tartare de dorade, fromages de chèvre frais ou une volaille rôtie citron-thym. Servir entre 9 et 11 °C dans un verre tulipe. Ouvrir quinze minutes avant le service. Plaisir immédiat sur deux à trois ans.
Cépages : Sauvignon Blanc, Colombard, Muscadelle
