Château Haut-Meyreau - Nu comme Un Verre 2024 - Vinho branco seco
Em Mouillac, na região de Entre-deux-Mers, o Château Haut-Meyreau trabalha com vinhos brancos de prazer limpo e preciso. Solos calcários e argilosos, condução cuidadosa das vinhas e colheitas no ponto certo de maturação definem um estilo luminoso, focado na frescura e na bebibilidade.
Nu comme Un Verre 2024 é uma cuvée branca vinificada em inox para preservar a fruta. Prensagem suave de uvas colhidas cedo pela manhã, decantação por gravidade e fermentações a baixa temperatura. Estágio curto sobre borras finas para trazer uma leve untuosidade sem mascarar o ímpeto aromático. Perfil seco, grau moderado, engarrafamento precoce para manter o brilho varietal.
No nariz, a cor pálida introduz aromas de citrinos frescos, pêra crocante e pêssego branco, com um toque floral e um sopro calcário. A boca é viva e sedosa. Ataque cítrico, meio de boca em frutas de polpa branca e uma ponta de frutas exóticas. A trama salgada estende o conjunto. Final limpo, refrescante, sustentado por um amargor de casca fina.
Harmonizações e serviço. Ideal como aperitivo, com ostras, búzios, ceviche de robalo, sushis, tártaro de dourada, queijos de cabra frescos ou uma ave assada com limão e tomilho. Servir entre 9 e 11 °C em taça tipo tulipa. Abrir quinze minutos antes do serviço. Prazer imediato por dois a três anos.
Castas: Sauvignon Blanc, Colombard, Muscadelle
