Château de Sérame - Blanc Sérame 2024
Das Château de Sérame ist ein historisches Familienweingut, das seit 1803 in den Corbières ansässig ist, im Herzen einer mediterranen Umgebung, geprägt von Garrigue, Winden und Licht. Generation für Generation pflegt die Familie eine einzigartige Weinvision und verfolgt einen Haute-Couture-Ansatz, bei dem jede Geste mit Präzision und Sinn durchdacht ist. Die Arbeit im Weinberg sowie im Keller ist Teil einer ganzheitlichen Reflexion über das Lebendige, das Gleichgewicht der Böden und die Aufrichtigkeit der Ausdrucksformen. Das Weingut strebt vor allem danach, Weine zu produzieren, die ihr Terroir, ihre Epoche und ein bewusstes ästhetisches Universum erzählen. Diese Anspruchshaltung findet sich in allen Cuvées wieder, ohne Kompromisse bei Qualität oder Identität. Château de Sérame behauptet sich heute als eine eigenständige Signatur in der Landschaft der zeitgenössischen Corbières.
Die Cuvée Blanc Sérame 2024, in AOP Corbières, stammt aus einer Assemblage von Roussanne, Rolle und Grenache blanc, die mit großer Parzellengenauigkeit bearbeitet wird. Die Vinifizierungen nach Rebsorte beginnen in Betontanks, um Frische und aromatische Reinheit zu bewahren. Ein Teil des Safts wird anschließend in Fässern (etwa 20 %) ausgebaut, was Komplexität und Textur verleiht, ohne den Wein übermäßig zu prägen. Der Ausbau dauert acht Monate und kombiniert Betontanks und Fässer, um ein feines Gleichgewicht zwischen Spannung und Volumen zu finden. Der Jahrgang 2024 bietet hier einen leuchtenden und lebendigen Ausdruck, bei dem die Reife der Frucht perfekt kontrolliert bleibt. Diese weiße Cuvée veranschaulicht eine elegante und ambitionierte Vision des weißen Corbières, die Energie und Tiefe zu verbinden vermag.
Im Geschmack zeichnet sich der Wein durch seine säuerliche Note, seine Spannung und ein sofortiges Gefühl von Freude und Dynamik aus. Die Nase öffnet sich mit Aromen von exotischen Früchten, Birne, Bergamotte und weißen Blüten, die eine große aromatische Frische bieten. Der Gaumen ist präzise, schlank und ausgewogen, mit harmonischer Substanz, getragen von schöner Lebendigkeit. Der Abgang ist klar, anhaltend und salzig und hinterlässt einen Eindruck von Reinheit und Schwung. Dieser Weißwein begleitet perfekt Ofen-Entenkeulen oder eine Käseplatte, aber auch eine raffinierte Küche mit mediterranen Akzenten. Er verfügt über ein Lagerpotenzial von 5 bis 7 Jahren, wodurch er mit der Zeit an Komplexität gewinnt.
Rebsorten: Roussanne, Rolle, Grenache blanc
