Whisky d'Écosse-AILSA BAY - 1.2 - Sweet Smoke - Single Malt - 48.9% - Clos des Spiritueux – Achat de Spiritueux pas chers & d’Exception à Bordeaux

AILSA BAY - 1.2 - Sweet Smoke - Single Malt - 48.9%
Whisky Old Scotch 70 cl (0.7L)

Format : 70 cl (0.7L)
Niveau : Parfait (P)
Etiquette : Parfaite
Capsule : Parfaite
Origine : Whisky Old Scotch
Taux d'alcool : 48,9

Gain Club Privilège : 10

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AILSA BAY - 1.2 - Sweet Smoke - Single Malt - 48.9%

Ailsa Bay est une distillerie de whisky d'exception, fondée en 2007 par le prestigieux groupe William Grant & Sons, implantée sur le site emblématique de la distillerie de grain Girvan, dans la célèbre région des Lowlands en Écosse. Son nom rend hommage à une île pittoresque située au large de Girvan. Construite en un temps record de six mois, cette distillerie innovante est opérationnelle depuis septembre 2007. Initialement, le whisky produit ne devait servir qu’à l’élaboration de blends et ne pas être commercialisé en tant que Single Malt sous sa propre marque.

Ailsa Bay révolutionne le monde du whisky en étant pionnière dans la mesure analytique de la douceur, un concept inédit établi par le maître assembleur renommé Brian Kinsman. Le whisky est caractérisé par un indice précis de 19 sppm (sweet ppm), garantissant un équilibre parfait entre la puissance tourbée et une douceur délicate. La tourbe y est précisément dosée à 22 ppm. Ailsa Bay se distingue également comme le seul whisky écossais à bénéficier du procédé innovant appelé « Micro Maturation ». Ce procédé unique consiste à faire vieillir le distillat initialement en fûts de Hudson Baby Bourbon, de petite taille variant entre 25 et 100 litres, durant une période rapide de 6 à 9 mois. Ces fûts de moindre capacité permettent une maturation accélérée et intense, conférant une richesse aromatique unique. Ensuite, le whisky est transféré pour une maturation prolongée dans des fûts en chêne américain vierges, fûts de premier remplissage et fûts de plusieurs remplissages, assurant complexité et profondeur au vieillissement.

Tourbé (22 ppm – 19 sppm)