Catena Zapata - Malbec Argentino 2022
Grundat 1902 i Mendoza av Nicola Catena, anses Bodega Catena Zapata idag vara en av Argentinas mest inflytelserika vingårdar. Under ledning av Nicolás Catena Zapata och sedan hans dotter, doktorn Laura Catena, har egendomen i hög grad bidragit till att erkänna de stora argentinska vinerna på den internationella scenen tack vare en banbrytande vision om högt belägna vingårdar. Malbec Argentino-cuvéen symboliserar detta familjeäventyr och hyllar mer än ett sekel av forskning kring Malbec-druvan. Dess etikett, som blivit ikonisk, berättar druvans historia från dess franska ursprung till dess blomstring i de argentinska Anderna. Producerad endast under årgångar som uppfyller husets kvalitetskrav, uttrycker denna cuvée hela rikedom från gamla för-fylloxera massvalda stockar bevarade av familjen Catena. Årgång 2022 bekräftar återigen denna ikoniska vins excellensnivå, med djup, friskhet och precision. Det är idag en av de stora globala referenserna för Malbec.
Denna cuvée är exklusivt gjord av Malbec från de historiska vingårdarna Angélica och Nicasia, belägna i Mendoza-provinsen mellan 920 och 1 095 meters höjd. Vinstockarna kommer från för-fylloxera massvalda stockar bevarade av familjen Catena, vilket ger en särskilt komplex och raffinerad uttryck av druvan. De alluviala jordarna, bestående av lera, silt och grus, främjar utmärkt dränering samtidigt som de tillför djup och finess till druvorna. Skörden sker manuellt, parcel för parcel, beroende på varje terroirs mognad. En kall förjäsning med 10 till 30 % hela klasar föregår en cirka tre veckor lång jäsning, följt av en lång maceration för att varsamt extrahera material och aromer. Lagringen varar mellan 15 och 18 månader i franska ekfat av första, andra och tredje användning, vilket tillför komplexitet och elegans utan att dölja fruktens identitet. Årgång 2022 charmar med sin anmärkningsvärda balans mellan koncentration, friskhet och förfining.
Färgen visar en djup purpur med violetta skiftningar. Doften är mycket intensiv och blandar vild björnbär, svart plommon, körsbär och viol, som sedan utvecklas mot toner av kakao, ljus tobak, milda kryddor, grafit och ceder. I munnen är attacken bred och sammetslen, bärs av ett tätt men perfekt kontrollerat material. Tanninerna, med anmärkningsvärd finess, stöder en strålande frukt samtidigt som mineraliska och balsamiska nyanser gradvis framträder och förlänger smakupplevelsen. Avslutningen, särskilt lång, kombinerar friskhet, elegans och djup med en anmärkningsvärd precision. Denna Malbec passar utmärkt till en mogen oxkotlett, hjortfilé, rostad lammrack, ankbröst, argentinska empanadas eller lagrade hårdostar. Serveras vid 16 till 18 °C efter en timmes karaffering, kommer den att utvecklas lyckosamt i över tjugo år.
Druva: 100 % Malbec
