Thibaud Boudignon - À Françoise - Anjou Blanc 2023
Thibaud Boudignon hat in Anjou eines der begehrtesten Weingüter der zeitgenössischen Loire aufgebaut, rund um eine anspruchsvolle Vision des trockenen Chenin Blanc. Seit seiner Ankunft in La Possonnière im Jahr 2009 hat er nach und nach einen präzisen Weinberg geformt, genährt durch seine Erfahrung in Burgund und eine fast handwerkliche Aufmerksamkeit für Ausbau, Massenselektionen und Terroir-Lesung. Sein atypischer Werdegang, zwischen Hochleistungssport, Ausbildung in großen Weingütern und ligérischer Verwurzelung, verleiht seinen Weinen eine einzigartige Intensität. Im Anjou Noir bieten die Böden aus Schiefer und vulkanischen Gesteinen dem Chenin eine gespannte, salzige und tief mineralische Ausdrucksweise. Die Cuvée À Françoise 2023 nimmt in dieser Geschichte einen besonderen Platz ein, da sie zu den Weinen gehört, die sehr früh die Handschrift von Thibaud Boudignon offenbarten. Durch diesen seltenen und präzisen Anjou-Weißwein liefert das Weingut eine intime Interpretation eines Ortes, einer Familienerinnerung und einer Rebsorte, die zu großer Noblesse fähig ist.
Der Thibaud Boudignon À Françoise Anjou Blanc 2023 wird aus 100% Chenin Blanc hergestellt, aus einer intra-parzellaren Selektion im Bereich der Gats in Saint-Lambert-du-Lattay. Dieses Lieu-dit, dessen Name auf die Fülle an Steinen verweist, ruht auf einem sehr steinigen Terroir, in dem sich graue Schiefer, Spilite und Rhyolithe vermischen, charakteristische Formationen dieses Teils des Anjou Noir. Die Cuvée stammt aus dem oberen Teil des Hügels, wo die Trauben besonders konzentriert, ausdrucksstark und präzise sind. Die tonigeren Zonen des Weinbergs sind für den Anjou Blanc des Weinguts bestimmt, während À Françoise den gespanntesten, salzigsten und längsten Ausdruck des Terroirs bewahrt. Thibaud Boudignon behält hier nur die ersten Säfte, die wegen ihrer Reinheit, Frische und Finesse gesucht werden. Der Jahrgang 2023 ergibt einen Wein, der zugleich kraftvoll und fein gearbeitet ist, gebaut auf einem Gleichgewicht zwischen Materiedichte, Säureenergie und mineralischer Vibration. Diese Cuvée zollt Françoise und François, entscheidenden Familienfiguren, Tribut und bestätigt zugleich einen der ausgereiftesten Ausdrücke des Anjou Chenin.
Im Geschmack öffnet sich À Françoise 2023 mit einer sehr frischen Nase, dominiert von seltenen Zitrusfrüchten, Yuzu, Kalamansi und sehr präzisen zitronigen Noten. Die Belüftung offenbart ein raffiniertes florales Register, zwischen weißer Rose, Weißdorn und frischer Tulpe, dann Nuancen von Bienenwachs, Blütenhonig, Reinette-Apfel, Comice-Birne und weißem Pfirsich. Am Gaumen verbindet der Auftakt Zartheit und Kraft, mit einer satinierten Textur, die dem Wein sofort Tiefe verleiht. Die Spannung entfaltet sich dann mit Intensität und zentriert die Materie um eine sehr reine, fast kreidige mineralische Achse. Noten von Zitrusfrüchten, feuchtem Stein und feinen Gewürzen verlängern ein Gefühl von vibrierender Dichte, ohne das Gleichgewicht jemals zu beschweren. Der lange, gerade und salzige Abgang bestätigt den Charakter eines großen Chenin zum Lagern, geschaffen, um sich elegant zu entwickeln. Dieser Wein begleitet präzise ein Carpaccio vom Wolfsbarsch mit Zitrusfrüchten, einen Steinbutt in Blätterteigkruste mit eingelegter Zitrone, Langusten, eine raffinierte jodhaltige Küche oder einen gereiften Ziegenkäse.
Rebsorte: 100% Chenin Blanc
