Thibaud Boudignon - À Françoise - Anjou Blanc 2023
Thibaud Boudignon har opbygget i Anjou en af de mest eftertragtede ejendomme i det moderne Loire-område, omkring en krævende vision af tør Chenin Blanc. Han ankom til La Possonnière i 2009 og har gradvist formet en præcis vinmark, næret af sin erfaring i Bourgogne og en næsten håndværksmæssig opmærksomhed på lagring, massale udvælgelser og terroir-læsning. Hans atypiske rejse, mellem elitesport, lærlingetid på store ejendomme og ligérisk forankring, giver hans vine en særlig intensitet. I Anjou Noir tilbyder skifer- og vulkanske bjergarter Chenin en spændt, saltet og dybt mineralrig udtryk. Cuvéen À Françoise 2023 har en særlig plads i denne historie, da den er blandt de vine, der meget tidligt afslørede Thibaud Boudignons signatur. Gennem denne sjældne og præcise Anjou-hvidvin leverer ejendommen en intim fortolkning af et sted, en familieminde og en druesort med stor adel.
Thibaud Boudignon À Françoise Anjou Blanc 2023 er lavet af 100% Chenin Blanc, fra en intra-parcel udvælgelse beliggende i Gats-sektoren i Saint-Lambert-du-Lattay. Dette lieu-dit, hvis navn henviser til overfloden af sten, hviler på et meget stenholdigt terroir, hvor grå skifre, spilitter og ryolitter blander sig, karakteristiske formationer i denne del af Anjou Noir. Cuvéen kommer fra den øverste del af bakken, hvor druerne er særligt koncentrerede, udtryksfulde og præcise. De mere lerede områder af parcellen er beregnet til ejendommens Anjou Blanc, mens À Françoise bevarer terroirets mest spændte, mest salte og længste udtryk. Thibaud Boudignon beholder her kun de første juicer, eftertragtet for deres renhed, friskhed og finesse. Årgangen 2023 giver en vin, der både er kraftfuld og skulptureret, bygget på en balance mellem materialedensitet, syreenergi og mineralvibration. Denne cuvée hylder Françoise og François, afgørende familiemedlemmer, samtidig med at den bekræfter en af de mest fuldendte udtryk for Anjou Chenin.
Ved smagning åbner À Françoise 2023 med en næse af stor friskhed, domineret af sjældne citrusfrugter, yuzu, kalamansi og citronagtige noter af stor præcision. Luftningen afslører et raffineret blomsterregister, mellem hvid rose, hvidtjørn og frisk tulipan, derefter nuancer af bivoks, blomsterhonning, Reinette-æble, Comice-pære og hvid fersken. I munden kombinerer angrebet delikatesse og kraft med en satinagtig tekstur, der straks giver vinen dybde. Spændingen udfolder sig derefter intenst og centrerer materialet omkring en meget ren, næsten kridtet mineralakse. Noter af citrus, våd sten og fine krydderier forlænger en følelse af vibrerende tæthed uden nogensinde at tynge balancen. Afslutningen, lang, lige og saltet, bekræfter karakteren af en stor Chenin til lagring, skabt til at udvikle sig med elegance. Denne vin vil præcist ledsage en carpaccio af havaborre med citrus, en knurhane i butterdej med syltet citron, jomfruhummer, raffineret jodholdig madlavning eller en lagret gedeost.
Druetype: 100% Chenin Blanc
