Thibaud Boudignon - À Françoise - Anjou Blanc 2023
Thibaud Boudignon a bâti en Anjou l’un des domaines les plus recherchés de la Loire contemporaine, autour d’une vision exigeante du Chenin Blanc sec. Arrivé à La Possonnière en 2009, il a progressivement façonné un vignoble de précision, nourri par son expérience en Bourgogne et par une attention presque artisanale aux élevages, aux sélections massales et à la lecture des terroirs. Son parcours atypique, entre sport de haut niveau, apprentissage dans de grands domaines et enracinement ligérien, donne à ses vins une intensité singulière. Dans l’Anjou Noir, les sols de schistes et de roches volcaniques offrent au Chenin une expression tendue, saline et profondément minérale. La cuvée À Françoise 2023 occupe une place particulière dans cette histoire, car elle fait partie des vins qui ont révélé très tôt la signature de Thibaud Boudignon. À travers ce blanc d’Anjou rare et précis, le domaine livre une interprétation intime d’un lieu, d’une mémoire familiale et d’un cépage capable d’une grande noblesse.
Le Thibaud Boudignon À Françoise Anjou Blanc 2023 est élaboré à partir de 100% Chenin Blanc, issu d’une sélection intra-parcellaire située sur le secteur des Gats, à Saint-Lambert-du-Lattay. Ce lieu-dit, dont le nom renvoie à l’abondance de pierres, repose sur un terroir très caillouteux où se mêlent schistes gris, spilites et rhyolites, formations caractéristiques de cette partie de l’Anjou Noir. La cuvée provient de la partie supérieure de la butte, où les raisins se montrent particulièrement concentrés, expressifs et précis. Les zones plus argileuses de la parcelle sont destinées à l’Anjou blanc du domaine, tandis qu’À Françoise retient l’expression la plus tendue, la plus saline et la plus longue du terroir. Thibaud Boudignon ne conserve ici que les premiers jus, recherchés pour leur pureté, leur fraîcheur et leur finesse. Le millésime 2023 donne un vin à la fois puissant et ciselé, construit sur un équilibre entre densité de matière, énergie acide et vibration minérale. Cette cuvée rend hommage à Françoise et François, figures familiales décisives, tout en affirmant l’une des expressions les plus abouties du Chenin angevin.
À la dégustation, À Françoise 2023 s’ouvre sur un nez d’une grande fraîcheur, dominé par les agrumes rares, le yuzu, le kalamansi et des notes citronnées d’une grande précision. L’aération révèle un registre floral raffiné, entre rose blanche, aubépine et tulipe fraîche, puis des nuances de cire d’abeille, de miel de fleurs, de pomme Reinette, de poire Comice et de pêche blanche. En bouche, l’attaque associe délicatesse et puissance, avec une texture satinée qui donne immédiatement de la profondeur au vin. La tension se déploie ensuite avec intensité, recentrant la matière autour d’un axe minéral très pur, presque crayeux. Les notes d’agrumes, de pierre humide et d’épices fines prolongent une sensation de densité vibrante, sans jamais alourdir l’équilibre. La finale, longue, droite et saline, confirme le caractère de grand Chenin de garde, taillé pour évoluer avec élégance. Ce vin accompagnera avec précision un carpaccio de bar aux agrumes, une lotte en croûte feuilletée au citron confit, des langoustines, une cuisine iodée raffinée ou un fromage de chèvre affiné.
Cépage : 100% Chenin Blanc
