Clos Cibonne - Tibouren - Tradición Rosado 2024
El Clos Cibonne es una finca histórica de la denominación Côtes de Provence, situada en Le Pradet, frente al Mediterráneo, en un terroir barrido por las brisas marinas. Fundada en el siglo XVIII y relanzada en el siglo XX por la familia Roux, goza de un estatus singular dentro de la denominación gracias a la promoción de la variedad de uva Tibouren, rara y profundamente ligada a la identidad provenzal. El viñedo, implantado en suelos esquistosos y arcillo-calcáreos, se beneficia de un microclima marítimo que favorece una maduración lenta y frescura natural. Clos Cibonne es reconocido por sus rosados gastronómicos, criados bajo velo en toneles antiguos, que ofrecen profundidad y capacidad de guarda. La finca representa hoy una firma única en el universo de los rosados de Provenza.
La cuvée Tibouren Tradición Rosado 2024 es la expresión emblemática de la finca. Elaborada mayoritariamente a partir de Tibouren, variedad autóctona cultivada aquí desde hace generaciones, refleja un estilo único, alejado de los rosados tecnológicos estandarizados. La vinificación es seguida de una crianza tradicional en toneles antiguos, favoreciendo la complejidad y textura mientras conserva frescura y tensión. La añada 2024, marcada por un bello equilibrio entre madurez y acidez, permite obtener un rosado a la vez estructurado y elegante. Esta cuvée se inscribe en una tradición provenzal auténtica, donde el rosado se concibe como un vino de pleno derecho, capaz de acompañar la mesa.
En la cata, el color se presenta en un tono rosa pálido con reflejos salmón. La nariz revela aromas delicados de cítricos, frutas blancas y flores secas, con un toque ligeramente especiado característico del Tibouren. La boca es amplia, estructurada y fresca, sostenida por una hermosa mineralidad y un final largo y salino. El conjunto ofrece un equilibrio notable entre golosidad y profundidad. Este rosado de carácter acompañará perfectamente pescados a la parrilla, una cocina mediterránea refinada o platos estivales elaborados. Puede disfrutarse joven, aunque posee una buena capacidad de evolución durante algunos años.
Variedades: 90% Tibouren y 10% Garnacha
