Clos Cibonne - Tibouren - Tradition Rosé 2024
De Clos Cibonne is een historisch domein binnen de appellatie Côtes de Provence, gelegen in Le Pradet, tegenover de Middellandse Zee, op een terroir dat wordt gekenmerkt door zeebriesjes. Opgericht in de 18e eeuw en heropleefd in de 20e eeuw door de familie Roux, geniet het een bijzondere status binnen de appellatie dankzij de nadruk op de druivensoort Tibouren, zeldzaam en diep verbonden met de Provençaalse identiteit. De wijngaard, gelegen op schist- en kalkrijke kleigronden, profiteert van een maritiem microklimaat dat langzame rijping en natuurlijke frisheid bevordert. Clos Cibonne staat bekend om zijn gastronomische rosés, gerijpt onder een voile in oude houten vaten, die diepte en bewaarpotentieel bieden. Het domein vertegenwoordigt vandaag een unieke signatuur in de wereld van Provençaalse rosés.
De cuvée Tibouren Tradition Rosé 2024 is de emblematische uitdrukking van het domein. Voornamelijk gemaakt van Tibouren, een inheemse druivensoort die hier al generaties lang wordt verbouwd, weerspiegelt het een unieke stijl, ver verwijderd van gestandaardiseerde technologische rosés. De vinificatie wordt gevolgd door een traditionele rijping in oude houten vaten, wat complexiteit en textuur bevordert terwijl frisheid en spanning behouden blijven. Het jaar 2024, gekenmerkt door een mooie balans tussen rijpheid en zuurgraad, levert een rosé op die zowel gestructureerd als elegant is. Deze cuvée past binnen een authentieke Provençaalse traditie, waar rosé wordt gezien als een volwaardige wijn die de maaltijd kan begeleiden.
Bij het proeven presenteert de kleur zich in een bleekroze tint met zalmreflecties. De neus onthult delicate aroma's van citrus, wit fruit en gedroogde bloemen, met een licht kruidige toets die kenmerkend is voor Tibouren. De mond is vol, gestructureerd en fris, ondersteund door een mooie mineraliteit en een lange, ziltige afdronk. Het geheel biedt een opmerkelijke balans tussen gulheid en diepte. Deze karaktervolle rosé zal perfect samengaan met gegrilde vis, verfijnde mediterrane gerechten of uitgewerkte zomerse gerechten. Hij kan jong worden genoten en bezit tevens een mooi evolutiepotentieel over enkele jaren.
Druivensoorten: 90% Tibouren en 10% Grenache
