Domaine La Courtade - La Courtade Rojo 2022
Domaine La Courtade está situado en la isla de Porquerolles , frente a la costa de Hyères, en Provenza . Fue fundada en 1983 por Henri Vidal y retomada por Édouard Carmignac en 2012. Hoy, el viñedo cubre 35 hectáreas, certificado orgánico desde 1997 y orientado hacia la biodinámica. Las viñas están situadas en las laderas y en la llanura; En las laderas, el suelo está compuesto principalmente de esquistos metamórficos friables y arcillas que almacenan agua al tiempo que permiten que las raíces penetren muy profundamente en busca de nutrientes. En la llanura, el terruño ofrece un suelo más rico, arenoso y esquistoso, igualmente adecuado para el cultivo de la vid. Michel Couturier, responsable del cultivo desde 1987, pasó la antorcha y los secretos en 2015 a un equipo joven dirigido por Florent Audibert , director de operaciones y enólogo. Édouard Carmignac también fundó la Fundación Carmignac, un centro de arte contemporáneo situado junto al dominio. La obra de L'Alycastre , estatua de bronce situada a la entrada de Villa Carmignac, realizada por el artista Miquel Barceló y representada en la etiqueta de las botellas, hace referencia al legendario monstruo de la isla.
La Courtade Rouge es una mezcla de Mourvèdre y Syrah de una selección de viñas viejas. La uva se recolecta muy temprano por la noche para preservar su frescura y protegerla de la oxidación. Las variedades de uva se vinifican por separado. La uva se selecciona, se despalilla y se deja macerar en frío durante 48 horas antes de iniciar la fermentación que dura unos 25 días. La conversión maloláctica se realiza en barricas , donde la crianza dura 14 meses .
Variedades de uva: Mourvèdre, Syrah
