Yohan Lardy - Wijngaarden uit 1903 - Moulin à Vent 2024
Wijngaarden uit 1903 Moulin-à-Vent 2024 van Yohan Lardy is een cuvée van diepte en herinnering, afkomstig van zeer oude wijnstokken die meer dan een eeuw geleden zijn geplant op de granieten, emblematische bodems van de appellatie. De intense robijnrode kleur met paarse reflecties kondigt een wijn aan met karakter en beheersde concentratie. De neus opent met diepe aroma's van zwarte kers, braam en rijpe framboos, aangevuld met tonen van viooltje, pioenroos en een delicate kruidige toets. Minerale en licht rokerige nuances herinneren aan de aard van de bodem en de ouderdom van de stokken. Het geheel is dicht, precies, met een nobele aromatiek die onmiddellijk respect afdwingt. Al bij het ruiken drukt de wijn een echte terroirdimensie en lange tijd uit.
In de mond is de aanzet breed en gestructureerd, gedragen door een geconcentreerde maar opmerkelijk evenwichtige materie. De tannines, fijn en strak, tekenen een solide raamwerk zonder de wijn ooit hard te maken, en bieden een aanraking die zowel stevig als zijdezacht is. Het zwarte fruit zet zich intens voort, ondersteund door tonen van kruiden, drop en een minerale frisheid die de mond strekt. De precieze vinificatie en zorgvuldige opvoeding respecteren de identiteit van de Gamay terwijl ze hem een bijna Bourgondische dimensie geven. De wijn wint aan complexiteit bij beluchting en onthult accenten van warme steen, zwarte thee en licht gestoofde vruchten. De balans tussen kracht, finesse en spanning is opmerkelijk, een kenmerk van de stijl van Yohan Lardy. Elke slok weerspiegelt de stille kracht van de oude wijnstokken en de strengheid van het werk in de wijngaard.
Wijngaarden uit 1903 2024 is een grote Moulin-à-Vent voor gastronomie, ontworpen voor zowel de tafel als de kelder. Hij begeleidt ideaal geroosterd vlees, gegrild rundvlees, duif, kalf met paddenstoelen of een rijke en gestructureerde plantaardige keuken. Zijn diepte en frisheid maken hem ook geschikt voor verfijndere gerechten, waar de precisie van de wijn een natuurlijk echo vindt. Geserveerd rond 15 tot 16 °C, na een lichte beluchting, onthult hij al zijn complexiteit en reliëf. Al expressief in zijn jeugd, bezit hij een uitstekend bewaarpotentieel en ontwikkelt hij zich naar tonen van bosbodem, edele kruiden en gepolijste zwarte vruchten. Het is een Moulin-à-Vent van grote statuur, oprecht en verfijnd, die perfect de adel van de Gamay op zijn mooiste terroirs illustreert.
Druivensoort: 100% Gamay
