Domaine Naudin-Ferrand - Ladoix 1er Cru La Corvée 2023
Ladoix Premier Cru La Corvée 2023 från Domaine Naudin-Ferrand är ett uttryck som är elegant och precist från norra Côte de Beaune, där Pinot Noir vinner i struktur samtidigt som den behåller en stor finess i känslan. Den djupa rubinröda färgen med purpurreflexer speglar årgångens kontrollerade koncentration. Doften öppnar med aromer av svart körsbär, mogen hallon och vinbär, kompletterade med blommiga noter av viol och en delikat kryddig ton. Vid luftning framträder nyanser av fin undervegetation, fuktig sten och mild peppar, signaturer för klimatet och jorden. Helheten är seriös, elegant och mycket tydlig, utan att söka överdådighet. Redan vid doft bekräftar vinet sin premier cru-identitet, byggd på balans och djup.
I munnen är anfallet rakt och energiskt, bärs av en fin syra som sträcker ut materialet med precision. Texturen är silkeslen men strukturerad, stödd av fina och mogna tanniner som ger vinet en ädel grund. Smakerna av röda och svarta frukter fortsätter på en ihållande mineralisk bas, ackompanjerad av kryddiga och lätt balsamiska toner. Den mjuka vinifieringen och den måttfulla lagringen respekterar fullt ut terroirets uttryck och låter Pinot Noir utvecklas med naturlighet och elegans. Munnen vinner i fyllighet under provningen, samtidigt som den behåller en anmärkningsvärd friskhet. Eftersmaken är lång, spänd och precis, präglad av frukt, sten och en fin ädel beska.
Ladoix 1er Cru La Corvée 2023 är ett gastronomiskt vin, skuret för bordet och för lagring. Det kommer att passa perfekt till rostat fågel, kalv med svamp, duva eller raffinerad vegetarisk mat baserad på rotfrukter. Dess struktur och finess gör det också möjligt att matcha med lätt lagrade burgundiska ostar. Serverat runt 14 till 15 °C efter noggrann luftning avslöjar det all sin komplexitet och djup. Redan mycket uttrycksfullt i sin ungdom, har det en utvecklingspotential som gör att det kan utveckla mer tertiära och kryddiga toner med tiden. Det är en stor premier cru Pinot Noir, elegant, precis och djupt förankrad i Domaine Naudin-Ferrands krävande vision.
Druvsammansättning: 100% Pinot Noir
