Domaine Naudin-Ferrand - Ladoix 1er Cru La Corvée 2023
Ladoix Premier Cru La Corvée 2023 du Domaine Naudin-Ferrand incarne une expression racée et précise de la Côte de Beaune septentrionale, où le Pinot Noir gagne en structure tout en conservant une grande finesse de toucher. La robe rubis profond aux reflets pourpres traduit la concentration maîtrisée du millésime. Le nez s’ouvre sur des arômes de cerise noire, de framboise mûre et de groseille, complétés par des notes florales de violette et une touche épicée délicate. À l’aération, apparaissent des nuances de sous-bois fin, de pierre humide et de poivre doux, signatures du climat et du sol. L’ensemble se montre sérieux, élégant et très lisible, sans recherche d’opulence. Dès l’olfaction, le vin affirme une identité de premier cru, construite sur l’équilibre et la profondeur.
En bouche, l’attaque est droite et énergique, portée par une acidité fine qui étire la matière avec précision. La texture est soyeuse mais structurée, soutenue par des tanins fins et mûrs qui donnent au vin une assise noble. Les saveurs de fruits rouges et noirs se prolongent sur une trame minérale persistante, accompagnée de notes épicées et légèrement balsamiques. La vinification douce et l’élevage mesuré respectent pleinement l’expression du terroir, laissant le Pinot Noir évoluer avec naturel et élégance. La bouche gagne en ampleur au fil de la dégustation, tout en conservant une remarquable fraîcheur. La finale est longue, tendue et précise, marquée par le fruit, la pierre et une fine amertume noble.
Ladoix 1er Cru La Corvée 2023 est un vin de gastronomie, taillé pour la table et pour la garde. Il accompagnera idéalement des volailles rôties, un veau aux champignons, un pigeon ou une cuisine végétarienne raffinée autour des légumes racines. Sa structure et sa finesse lui permettent également de dialoguer avec des fromages bourguignons peu affinés. Servi autour de 14 à 15 °C, après une aération attentive, il dévoile toute sa complexité et sa profondeur. Déjà très expressif dans sa jeunesse, il possède un potentiel d’évolution qui lui permettra de développer des notes plus tertiaires et épicées avec le temps. C’est un grand Pinot Noir de premier cru, élégant, précis et profondément ancré dans la vision exigeante du Domaine Naudin-Ferrand.
Cépage : 100% Pinot Noir
