Domaine Morey Coffinet - Ladoix Blanc 2024
Domaine Morey-Coffinet, beläget i Chassagne-Montrachet i hjärtat av Côte de Beaune, utmärker sig genom en precis och engagerad tolkning av Bourgognes terroarer. Skött enligt certifierad ekologisk odling FR-BIO-01, bearbetas vingården med noggrannhet, där mekanisk jordbearbetning och handskörd vid perfekt mognad prioriteras. Vinifieringarna är lite interventionistiska, med måttfulla lagringar som stödjer vinet utan att förändra dess identitet. Domaine's stil kännetecknas av sin spänning, aromatiska renhet och djup, även på mindre kända appellationer. Varje cuvée får samma noggrannhet som premier- och grand crus.
Ladoix Blanc 2024 är framställd uteslutande av Chardonnay, från ler-kalkhaltiga terroarer belägna i kommunen Ladoix-Serrigny, i den norra delen av Côte de Beaune. Årgången 2024 framhäver en vacker mognad kombinerad med en naturlig friskhet som är karaktäristisk för området. Vinifieringen följs av lagring på noggrant utvalda ekfat, vilket ger struktur och komplexitet samtidigt som fruktens klarhet bevaras. Denna cuvée illustrerar ett rakt och precist uttryck av Chardonnay, bärs upp av terroirets mineralitet.
Vid provsmakning avslöjar vinet en elegant doft av vita blommor, färsk citron och vita frukter, med en subtil smörig och lätt rostad ton. Munnen är fyllig och balanserad, understödd av en fin mineralspänning och vacker energi. Helheten erbjuder harmoni mellan rundhet och friskhet, med en ihållande och delikat salt avslutning. Denna Ladoix Blanc kommer att passa perfekt till grillad fisk, skaldjur eller fågel i lätt sås, och kan utvecklas gynnsamt i källaren under några år.
Druvsort: 100 % Chardonnay
