Domaine Naudin-Ferrand - Ladoix 1er Cru La Corvée 2023
Ladoix Premier Cru La Corvée 2023 fra Domaine Naudin-Ferrand er en raffineret og præcis udtryk for den nordlige Côte de Beaune, hvor Pinot Noir vinder i struktur samtidig med at bevare en stor finesse i berøringen. Den dybe rubinrøde farve med purpurreflekser afspejler årgangens kontrollerede koncentration. Næsen åbner med aromaer af sorte kirsebær, modne hindbær og ribs, suppleret med blomsteragtige noter af viol og et delikat krydret strejf. Ved iltning træder nuancer af fin underskov, fugtig sten og blød peber frem, som er kendetegnende for klimaet og jorden. Helheden fremstår seriøs, elegant og meget læsbar uden at søge overdådighed. Allerede ved duft bekræfter vinen sin premier cru-identitet, bygget på balance og dybde.
I munden er angrebet lige og energisk, båret af en fin syre, der strækker stoffet med præcision. Teksturen er silkeagtig men struktureret, understøttet af fine og modne tanniner, der giver vinen en ædel base. Smagene af røde og sorte frugter fortsætter på en vedvarende mineralsk ramme, ledsaget af krydrede og let balsamiske noter. Den blide vinifikation og den afmålte lagring respekterer fuldt ud terroirets udtryk og lader Pinot Noir udvikle sig med naturlighed og elegance. Smagen vokser i fylde under smagningen, samtidig med at den bevarer en bemærkelsesværdig friskhed. Eftersmagen er lang, stram og præcis, præget af frugt, sten og en fin ædel bitterhed.
Ladoix 1er Cru La Corvée 2023 er en gastronomisk vin, skabt til bordet og til lagring. Den vil ideelt ledsage stegt fjerkræ, kalv med svampe, due eller raffineret vegetarisk mad baseret på rodfrugter. Dens struktur og finesse gør den også velegnet til at matche med let modnede burgundiske oste. Serveret ved omkring 14 til 15 °C efter omhyggelig iltning afslører den al sin kompleksitet og dybde. Allerede meget udtryksfuld i sin ungdom, har den et udviklingspotentiale, der vil give den mulighed for at udvikle mere tertiære og krydrede noter over tid. Det er en stor premier cru Pinot Noir, elegant, præcis og dybt forankret i Domaine Naudin-Ferrands krævende vision.
Druetype: 100% Pinot Noir
