Domaine Naudin-Ferrand - Ladoix 1er Cru La Corvée 2023
Ladoix Premier Cru La Corvée 2023 van Domaine Naudin-Ferrand belichaamt een verfijnde en precieze expressie van de noordelijke Côte de Beaune, waar Pinot Noir aan structuur wint terwijl het een grote finesse in aanraking behoudt. De diepe robijnrode kleur met paarse reflecties weerspiegelt de gecontroleerde concentratie van het oogstjaar. De neus opent met aroma's van zwarte kers, rijpe framboos en aalbes, aangevuld met bloemige tonen van viooltje en een delicate kruidige toets. Bij beluchting verschijnen nuances van fijne ondergroei, vochtige steen en milde peper, kenmerken van het klimaat en de bodem. Het geheel is serieus, elegant en zeer leesbaar, zonder te zoeken naar overvloed. Vanaf de geur bevestigt de wijn een premier cru-identiteit, gebouwd op balans en diepte.
In de mond is de aanzet recht en energiek, gedragen door een fijne zuurgraad die de materie met precisie uitrekt. De textuur is zijdezacht maar gestructureerd, ondersteund door fijne en rijpe tannines die de wijn een nobele basis geven. De smaken van rode en zwarte vruchten zetten zich voort op een aanhoudend mineraal kader, vergezeld van kruidige en licht balsemachtige tonen. De zachte vinificatie en de gematigde opvoeding respecteren volledig de expressie van het terroir en laten de Pinot Noir zich op een natuurlijke en elegante manier ontwikkelen. De mond wint aan omvang tijdens het proeven, terwijl het een opmerkelijke frisheid behoudt. De afdronk is lang, strak en precies, gekenmerkt door fruit, steen en een fijne nobele bitterheid.
Ladoix 1er Cru La Corvée 2023 is een gastronomische wijn, gemaakt voor de tafel en voor de kelder. Hij zal ideaal samengaan met geroosterd gevogelte, kalf met paddenstoelen, duif of verfijnde vegetarische gerechten rond wortelgroenten. Zijn structuur en finesse maken het ook mogelijk om te combineren met licht gerijpte Bourgondische kazen. Geserveerd rond 14 tot 15 °C, na een zorgvuldige beluchting, onthult hij zijn volledige complexiteit en diepte. Al zeer expressief in zijn jeugd, bezit hij een ontwikkelingspotentieel dat hem in staat zal stellen meer tertiaire en kruidige tonen te ontwikkelen in de loop van de tijd. Het is een grote premier cru Pinot Noir, elegant, precies en diep verankerd in de veeleisende visie van Domaine Naudin-Ferrand.
Druivensoort: 100% Pinot Noir
