RON CLÉMENT - Single Batch - Caña Azul - 46,10%
La casa Clément es uno de los grandes pilares del ron agrícola de Martinica, sólidamente establecida en la Habitation du Simon en François. Esta finca histórica magnifica la caña de azúcar, verdadero oro verde martiniqueño, y lo hace desde finales del siglo XIX. Cada ron Clément es el reflejo de un terruño volcánico excepcional y de la frescura de los alisios que moldean la identidad aromática de las añadas. La famosa caña azul, variedad emblemática reconocida por su intensidad y nitidez aromática, está en el corazón de la reputación internacional de la destilería. Clément se distingue entre los conocedores y apasionados por su autenticidad, mezclando tradiciones criollas, excelencia agrícola y espíritu de innovación. Con sus ediciones limitadas y parcelarias, la marca compite con los grandes espirituosos de degustación. Clos des Spiritueux le propone descubrir el Clément Single Batch Caña Azul 46,10%, encarnación moderna y expresiva del ron blanco martiniqueño de alta gama.
Este Single Batch Caña Azul de Clément se elabora exclusivamente a partir de jugo puro de caña azul, recién prensado y cosechado en su punto óptimo de madurez en parcelas rigurosamente seleccionadas. Cada « batch » corresponde a una serie muy limitada, vinificada como una verdadera micro-cosecha para preservar toda la expresividad aromática en cada añada. La fermentación corta, perfectamente controlada, permite conservar la viveza vegetal del jugo de caña, a la vez que desarrolla una magnífica complejidad aromática. La destilación en columna criolla magnifica la pureza y la finura del destilado, revelando todo el carácter único de la caña azul sin pesadez ni rusticidad. El grado alcohólico de 46,10% subraya tanto la potencia, la precisión aromática como la longitud en boca, ideal para los amantes de rones blancos con carácter. No se añade azúcar ni aditivos, ofreciendo así una experiencia de degustación de una autenticidad rara. Este Clément Single Batch Caña Azul propuesto por Clos des Spiritueux se inscribe en una búsqueda de pureza y valorización del terruño martiniqueño.
En la degustación, el Clément Single Batch Caña Azul 46,10% revela un color cristalino y brillante. La nariz es ultra expresiva, marcada por notas intensas de caña fresca, lima, flores blancas, pimienta fina y un delicado toque yodado. En boca, el ataque es vivo y dinámico, sostenido por una textura amplia que evoca el jugo de caña jugoso, los cítricos maduros, las hierbas finas y una sutil nota salada que representa la influencia marítima de la costa atlántica martiniqueña. El equilibrio alcohólico es perfecto, alargando la degustación hacia un final vibrante, largo y refinado, dominado por la caña, la cáscara de cítrico y una noble amargura, verdadera firma de los grandes rones blancos de degustación. Ideal para saborear puro y apreciar toda su paleta aromática, este ron también se presta para un ti punch de alta precisión, para daiquiris clásicos, pero también sabrá sublimar los maridajes gastronómicos. Pruébelo con un ceviche de dorada, acras de bacalao, mariscos a la parrilla o una cocina criolla generosa. También acompaña perfectamente quesos frescos de cabra o de oveja, así como postres a base de cítricos. Encuentre este ron de excepción en el sitio de Clos des Spiritueux, referencia imprescindible de los espirituosos de alta gama en línea.
