Domaine Lignier Michelot - Chambolle Musigny - Vieilles Vignes 2022
Domaine Lignier Michelot, beläget i Morey Saint Denis i hjärtat av Côte de Nuits, har etablerat sig som en av de mest eftertraktade signaturerna för älskare av precisa, djupa och alltid eleganta pinot noir-viner. Från generation till generation har familjen tålmodigt förfinat sin tolkning av terroir, från enkel Bourgogne till stora crus, med fokus på krävande vinodling, kontrollerade skördar och jordbearbetning som respekterar livet i jorden. De gamla vinrankorna, ofta planterade på grund jord, ger naturligt koncentrerade druvor, rika både i substans och aromatisk komplexitet. Domaine's filosofi bygger på mjuka extraktioner, en måttlig användning av hela klasar och en subtil lagring som låter terroiren tala mer än träet. I detta sammanhang intar Chambolle Musigny Vieilles Vignes en särskild plats, som koncentrerar essensen av Lignier Michelot-stilen i en av Côte de Nuits mest raffinerade byar. Årgång 2022 uttrycker sig med en ljus intensitet, mellan fruktens njutning och texturens renhet.
Domaine Lignier Michelot Chambolle Musigny Vieilles Vignes 2022 kommer från parcelar med flera decennier gamla vinrankor, rotade i kalkhaltiga mergel- och lätta bruna jordar som främjar pinot noirs luftiga och florala uttryck. De naturligt låga skördarna från dessa gamla vinrankor resulterar i koncentrerade druvor, handplockade vid perfekt mognad och noggrant sorterade. Vinifieringen, som sker i tankar, inkluderar en andel hela klasar beroende på årgångens profil för att tillföra energi, kryddor och vertikalitet utan att göra tanninerna hårda. Omrörningar och nedtryckningar görs sparsamt för att bevara den fina kornstrukturen och Chambolles klassiska elegans. Lagringen sker sedan i ekfat med en kontrollerad andel nytt trä, främst till för textur och aromatisk komplexitet snarare än en påtaglig träkaraktär. Denna 2022-årgång visar en mycket fin balans mellan den täthet man förväntar sig av en stor by och den delikatess som kännetecknar Chambolle Musigny.
Vid provsmakning framträder Chambolle Musigny Vieilles Vignes 2022 i en djup rubinröd färg med purpurreflexer, både tät och lysande. Doften öppnar med en intensiv bukett av körsbär, mogna hallon och skogssmultron, kompletterad med noter av viol, pion, torkad ros och lätta inslag av fina kryddor och undervegetation. I munnen är anfallet mjukt, omedelbart buren av en saftig och kristallklar frukt, varefter strukturen utvecklas i en silkeslen, nästan sammetslen textur, understödd av täta men raffinerade tanniner. Friskheten, som är tydlig, sträcker ut vinet och framhäver dess florala dimension, vilket ger en stor drickbarhet trots djupet. Eftersmaken är lång, salt, vibrerande, präglad av återkommande röda frukter, blommor och ett fint mineralavtryck som vittnar om de vackra kalkrika terroirerna. Till bordet passar denna Chambolle 2022 idealiskt med rostad fågel, duva eller rosastekt anka, kalvfilé med murklor, svamprisotto, vacker säsongsbetonad grönsaksrätt eller mjuka ostar som brillat savarin eller en lätt lagrad saint nectaire.
Druvsammansättning: 100% Pinot Noir
