Domaine Jacques Frédéric Mugnier - Musigny 2018
Beläget på Château de Chambolle Musigny, signerar Domaine Jacques Frédéric Mugnier exakta viner där renheten i pinot noir möter den kalkrika elegansen från Côte de Nuits. Här bearbetas varje parcel med nästan urverksprecision, skördas vid exakt mognad och vinifieras med måttfull intervention för att bevara fruktens lyster och terroirens transparens. På den stora cru Musigny, en emblemplats som blickar ut över byn, söker huset ett uttryck som är både luftigt och djupt, den sanna essensen av Chambolle.
Musigny 2018 föddes ur ett soligt år som krävde noggrant valda skördedatum för att förena täthet och friskhet. Druvorna sorteras noggrant, skörden är till största delen avstjälkad och satts till spontan jäsning som sker varsamt. Extraktionerna är delikata för att bevara en silkeslen munkänsla. Lagringen sker i ekfat med lätt rostning och en kontrollerad andel nytt trä, tillräckligt för att forma materialet utan att prägla aromen. Buteljeringen sker utan överflödiga konstgrepp, med respekt för vinets textur och inneboende energi.
Doften öppnar med en bukett av rosenblad, pion och viol, snart följd av körsbär, hallon och en touch av blodapelsin. Luftning avslöjar ett djupare register av grafit, ljus tobak och diskret kakao som ramar in helheten. I munnen är anslaget rakt och materialet utvecklas med en dämpad täthet. Munnen förenar röda och mogna svarta frukter stödda av en mycket fin kalkig struktur. Tanninerna är täta och silkeslena utan hårdhet och förlänger en känsla av spänd sammet. Avslutet är mycket långt, friskt och saliverande med toner av mjuka kryddor, körsbärskärna och en pust av tändsten som kännetecknar cru:n.
Druvor: 100% Pinot Noir
