Domaine Jacques Frédéric Mugnier - Musigny 2018
Gevestigd op Château de Chambolle Musigny, signeert Domaine Jacques Frédéric Mugnier precieze wijnen waar de zuiverheid van pinot noir de kalkrijke gratie van de Côte de Nuits ontmoet. Hier wordt elk perceel met bijna horlogemakerprecisie bewerkt, geoogst op het juiste moment van rijpheid en vervolgens gevinifieerd met een gematigde tussenkomst om de helderheid van het fruit en de transparantie van de terroirs te behouden. Op de grand cru Musigny, een emblematische plek die uitkijkt over het dorp, zoekt het huis een uitdrukking die zowel luchtig als diep is, de ware essentie van Chambolle.
Musigny 2018 is geboren uit een zonnig jaar dat precieze oogstdatums vereiste om dichtheid en frisheid te combineren. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd, de oogst is grotendeels ontsteeld en wordt in kuipen geplaatst voor spontane fermentaties die zacht worden geleid. De extracties blijven delicaat om een zijdezachte mondgevoel te behouden. De rijping vindt plaats in eikenhouten vaten met lichte toast en een gecontroleerd aandeel nieuw hout, genoeg om de materie te vormen zonder het aroma te domineren. Het bottelen gebeurt zonder overbodige kunstgrepen, met respect voor de textuur en de intrinsieke energie van de wijn.
De neus opent met een boeket van rozenblaadjes, pioenroos en viooltje, al snel gevolgd door kers, framboos en een vleugje bloedsinaasappel. Het beluchten onthult een dieper register van grafiet, blond tabak en subtiele cacao die het geheel omlijsten. In de mond is de aanzet rechtlijnig en ontvouwt de materie zich met een gedempte dichtheid. Het mondgevoel combineert rode en rijpe zwarte vruchten ondersteund door een zeer fijne kalkachtige structuur. De tannines zijn strak en zijdezacht zonder hardheid en verlengen een gevoel van gespannen fluweel. De afdronk is zeer lang, fris en speekselopwekkend, met nasmaken van zachte kruiden, kersenpit en een vleugje vuursteen die de cru kenmerkt.
Druivenrassen: 100% Pinot Noir
