Domaine Jacques Frédéric Mugnier - Musigny 2018
Localizado no Château de Chambolle Musigny, o Domaine Jacques Frédéric Mugnier assina vinhos de precisão onde a pureza do pinot noir encontra a graça calcária da Côte de Nuits. Aqui, cada parcela é trabalhada com uma exigência quase relojoeira, colhida no ponto exato de maturação e depois vinificada com uma intervenção medida para preservar o brilho da fruta e a transparência dos terroirs. No grand cru Musigny, local emblemático que domina a vila, a casa busca uma expressão ao mesmo tempo aérea e profunda, verdadeira quintessência de Chambolle.
Musigny 2018 nasce de uma safra solar que exigiu a escolha de datas de colheita precisas para combinar densidade e frescura. As uvas são cuidadosamente selecionadas, a vindima é maioritariamente desengaçada e colocada em cubas para fermentações espontâneas conduzidas suavemente. As extrações permanecem delicadas para preservar uma textura sedosa na boca. O envelhecimento decorre em barricas de carvalho com tostagem leve e uma proporção controlada de madeira nova, suficiente para esculpir a matéria sem marcar o aroma. O engarrafamento ocorre sem artifícios supérfluos, respeitando a textura e a energia intrínseca do vinho.
O nariz abre-se num bouquet de pétalas de rosa, peônia e violeta, logo seguido por cereja ácida, framboesa e um toque de laranja sanguínea. A aeração revela um registo mais profundo de grafite, tabaco loiro e cacau discreto que enquadra o conjunto. Na boca, o ataque é direto e a matéria desenvolve-se com uma densidade suave. O centro da boca combina frutos vermelhos e frutos pretos maduros sustentados por uma trama calcária muito fina. Os taninos são apertados e sedosos, sem dureza, e prolongam uma sensação de veludo tenso. O final é muito longo, fresco e salivante, com reminiscências de especiarias suaves, caroço de cereja e um sopro de pedra de isqueiro que assina o cru.
Castas: 100% Pinot Noir
