Domaine François Villard – L’Appel des Sereines 2023
Figura imprescindibile del Rodano settentrionale, François Villard si è affermato con vini di grande precisione aromatica e un equilibrio sempre molto giusto. Autodidatta appassionato, firma cuvée dallo stile goloso ma netto, dove la maturità non esclude mai la freschezza. Le vigne sono lavorate con cura, su terreni per lo più granitici e scistosi, che apportano tensione e finezza alle syrah. L’Appel des Sereines si inserisce nella sua gamma come una porta d’ingresso ideale all’universo della tenuta. È un rosso volutamente accessibile, pensato per il piacere del frutto senza rinunciare alla firma rodano.
L’Appel des Sereines 2023 proviene da syrah piantata sulle colline fresche dei dintorni, in appellazione regionale, dove le notti temperate preservano l’acidità naturale. L’annata 2023, luminosa ma senza eccesso di calore, offre una maturità omogenea e un frutto particolarmente puro. La vendemmia è manuale, con una parte di raccolta intera che apporta rilievo, spezie ed energia. La vinificazione privilegia estrazioni dolci per mantenere un profilo succoso, senza durezza tannica. L’affinamento avviene in vasche e in contenitori di legno già patinati, per rispettare l’espressione del frutto. Ne risulta una syrah slanciata, moderna nello spirito, terribilmente digeribile.
Alla degustazione, il naso si apre su violetta, lampone, mora fresca e un pepe nero molto fine. In bocca, l’attacco è morbido e succoso, sostenuto da un frutto croccante che riempie il palato senza pesantezza. I tannini sono fini, leggermente gessosi, e sostengono un cuore di bocca che mescola piccoli frutti neri, liquirizia e una sottile nota affumicata. Il finale è fresco, speziato, con un bel ritorno di bacche rosse ed erbe secche che invita a ritornare. A tavola, L’Appel des Sereines 2023 accompagna perfettamente un pollo arrosto, grigliate, taglieri di salumi, una cucina da bistrot o piatti vegetariani a base di verdure arrosto e funghi. Servito leggermente raffreddato, diventa un rosso di grande piacere sia per la tavola che per l’aperitivo serale.
Vitigni: Syrah 100%
