Domaine Pierre Gonon - Les Iles Feray 2023
I Mauves, på de historiska sluttningarna i Saint Joseph, har Domaine Pierre Gonon etablerat sig som en absolut referens för stora klassiskt inspirerade röda viner från Rhône. Familjen odlar syrah som ett verkligt terroirvin, med noggrant arbete med granitjordar, måttliga skördar och perfekt kontrollerad mognad. Vinstockarna sköts hantverksmässigt med huvudsakligen manuellt arbete och ständig uppmärksamhet på växtbalansen. I källaren är vinifieringen låginterventionell, driven av inhemska jäststammar, mjuka extraktioner och lång lagring i stora fat och gamla tunnor. Husets stil prioriterar finess, friskhet och drickbarhet snarare än demonstrativ kraft. Les Iles Feray är den mest omedelbara och njutbara sidan av detta.
Les Iles Feray 2023 kommer från ett urval av syrah-vingårdar som huvudsakligen ligger längst ner på sluttningarna och i något djupare områden där sönderdelad granit blandas med lätta lerjordar. Årgången 2023, ljus men balanserad, möjliggjorde full fenolisk mognad samtidigt som en fin syrestruktur bevarades. Skörden är helt manuell med en betydande andel hela klasar för att ge energi, floralitet och kryddig komplexitet. Jäsningen sker i tankar med måttliga omrörningar i en infusionsstil snarare än massiv extraktion. Lagringen sker sedan i stora fat och flera vinsfat för att förfina tanninerna utan att prägla vinet med trä. Resultatet är en Saint Joseph i en mer tillgänglig stil än domaine-cuvéen, men fortfarande djupt rotad i Pierre Gonons signatur.
Vid provsmakning avslöjar Les Iles Feray 2023 en strålande doft av viol, färska svarta frukter, krispig hallon och svartpeppar, lyft av en subtil rökighet. I munnen är anslaget saftigt och omedelbart med ren frukt bärs av fina och täta tanniner som formar en slank struktur. Mellansmaken blandar björnbär, svarta vinbär, små röda bär, grafitnoter och en antydan till svart oliv i en mjuk men fast textur. Eftersmaken är lång, frisk, lätt salt, präglad av kryddor, torkade örter och en ihållande återkomst av svarta frukter. Till bordet passar denna cuvée idealiskt till rostad fågel, en örtig lammrack, en grillad kalvkotlett eller raffinerad bistro-mat. Den är också utmärkt till strukturerade vegetariska rätter som svampfräs, rostade grönsaker eller en rotfruktsgratäng.
Druvor: 100 % Syrah
