Jean Foillard - Morgon - Clásico 2023
Figura icónica del Beaujolais, Jean Foillard se ha consolidado como uno de los grandes maestros de Morgon, junto a otros enólogos visionarios. Fundado en la década de 1980, defiende un enfoque natural y respetuoso: vides cultivadas sin herbicidas, cosechadas a mano, levaduras autóctonas, largas maceraciones carbónicas y muy bajo contenido de azufre. Sus vinos expresan con sinceridad el terroir y se distinguen por su pureza, profundidad y elegancia.
La cuvée Classique es la guinda de la bodega, procedente de diversas parcelas de Morgon plantadas en suelos graníticos ricos en manganeso. La cosecha 2023, soleada pero equilibrada por noches frescas, produjo uvas perfectamente maduras y jugosas. Fiel al estilo Foillard, este Morgon combina la exquisitez inmediata de la fruta con una estructura sutil, lo que permite disfrutar de su juventud y un potencial de envejecimiento de 5 a 10 años.
Su brillante color rubí anuncia un vino fresco y vibrante. En nariz, se abre con intensos aromas a frutos rojos y negros (cereza, frambuesa, mora), realzados por notas florales y especiadas. En boca, el ataque es suave y afrutado, con una textura sedosa y una acidez precisa. El equilibrio entre exquisitez y mineralidad le confiere una gran facilidad de bebida, sello distintivo de la bodega. El final, largo y delicado, deja una sensación de pureza y frescura que invita a repetir. Un Morgon "placer", pero con la profundidad que caracteriza a los vinos de Jean Foillard.
Variedad de uva: 100% Gamay
