Multas publicitarias - Graco 2021
Domaine Ad Fines se encuentra en Ménerbes, en el Luberon . Fue fundado en 1994 por Michel Rocher , un apasionado del vino y el terroir. Trabajó con Michel Tardieu en la vinificación y la crianza, y con Claude Bourguignon en el viñedo y la purificación del suelo. El viñedo de 2,8 hectáreas está plantado sobre suelos arenosos arcillo-calcáreos, derivados de la melaza de Burdigal. Con una producción de apenas 10.000 botellas al año, Domaine Ad Fines se distingue por la singularidad de sus vinos, su precisión y su notable aptitud para la crianza.
Gracchus es el segundo vino de la finca. Se trata de un ensamblaje con predominio de Syrah , complementado con Serine de una selección masiva de Côte-Rôtie y Cabernet Sauvignon. Tras la vendimia manual, la selección se realiza mediante escoplo. La vinificación se realiza por parcela con maceración prefermentativa en frío. La fermentación se realiza de forma espontánea con levaduras autóctonas y la maceración dura entre 3 y 5 semanas con trasiego, remontados y bazuqueos suaves. Los lotes se crían en barricas nuevas de Borgoña, de uno y dos vinos para las Serines y Cabernet Sauvignon, y menos recientes para el Syrah, durante un período de 12 a 18 meses. Tras el ensamblaje, el vino se cría en cubas durante 5 meses adicionales.
Variedades de uva: Syrah, Serine, Cabernet Sauvignon
Gracchus 2021 combina la generosidad del sur con la finura del Ródano: frutos negros, garriga y un toque ahumado. Un paladar delicioso y franco, taninos pulidos y un final fresco y vivaz. Un vino equilibrado, encantador y estructurado.
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