Audemus Spirits - Hoppy Gin - Charge Nr. 3 - 44 %
Die Mikrodestillerie Audemus Spirits mit Sitz in Cognac wurde 2013 von Miko Abouaf gegründet. Als Pionier auf seinem Gebiet führte er in Frankreich den Rotovap ein, einen Rotationsverdampfer , der Destillation bei niedrigem Druck ermöglicht. Dieses Verfahren senkt den Siedepunkt des Alkohols und bewahrt so die aromatische Integrität der Pflanzen , ohne sie durch Hitze zu verändern. Jede Zutat wird individuell entsprechend ihren Anforderungen verarbeitet: Mazerationszeit, Anteil der Pflanzenstoffe, Destillationsparameter, Temperatur und Druck. Sobald die Destillate gewonnen sind, werden sie mit einem neutralen französischen Getreidealkohol vermischt. Audemus Spirits produziert Gin , Liköre , Bitter und Hybridspirituosen und verbindet dabei immer Kreativität und Präzision.
Hoppy Gin entstand aus einer ursprünglichen Zusammenarbeit zwischen Audemus Spirits und Brasserie Jukebox , ebenfalls in Cognac. Es basiert auf einer IPA-Bierbasis , vakuumdestilliert mit französischem Getreidealkohol , angereichert mit Wacholderbeeren und Columbus-Hopfen , der Hauptzutat im Braurezept.
Ein einzigartig aromatischer Ausdruck, bei dem Columbus-Hopfen pflanzliche Frische und leichte Bitterkeit verleiht. Wacholder unterstreicht den Charakter des Gins, während die IPA-Bierbasis fruchtige und malzige Akzente setzt. Genießen Sie ihn als Gin & Tonic oder als Dry Martini.
