Audemus Spirits - Ginebra Hoppy - Lote n.° 3 - 44%
Con sede en Cognac , la microdestilería Audemus Spirits fue fundada en 2013 por Miko Abouaf . Pionero en su campo, introdujo en Francia el uso del Rotovap , un evaporador rotatorio que permite la destilación a baja presión . Este proceso reduce el punto de ebullición del alcohol, preservando así la integridad aromática de las plantas sin alterarlas con el calor. Cada ingrediente se trabaja individualmente según sus necesidades: tiempo de maceración, proporciones de botánicos, parámetros de destilación, temperatura y presión. Una vez obtenidos los destilados, se mezclan en un alcohol neutro de grano francés . Audemus Spirits produce ginebra , licores , bitters y destilados híbridos , siempre combinando creatividad y precisión.
Hoppy Gin nació de una colaboración original entre Audemus Spirits y Brasserie Jukebox , también en Cognac. Se elabora a partir de una base de cerveza IPA , destilada al vacío con alcohol de grano francés , enriquecida con bayas de enebro y lúpulo Columbus , ingrediente clave de la receta.
Una expresión aromática única, donde el lúpulo Columbus aporta frescura vegetal y un ligero amargor. El enebro realza el carácter de la ginebra, mientras que la base de cerveza IPA ofrece toques afrutados y maltosos. Disfrútelo como gin-tonic o como dry martini.
