Audemus Spirits - Gin luppolato - Lotto n°3 - 44%
Con sede a Cognac , la micro-distilleria Audemus Spirits è stata fondata nel 2013 da Miko Abouaf . Pioniere nel suo campo, ha introdotto in Francia l'uso del Rotovap , un evaporatore rotante che consente la distillazione a bassa pressione . Questo processo riduce il punto di ebollizione dell'alcol, preservando così l' integrità aromatica delle piante senza alterarle con il calore. Ogni ingrediente viene lavorato individualmente in base alle sue esigenze: tempo di macerazione, proporzioni delle botaniche, parametri di distillazione, temperatura e pressione. Una volta ottenuti i distillati, vengono miscelati in un alcol neutro di grano francese . Audemus Spirits produce gin , liquori , bitter e distillati ibridi , sempre al crocevia tra creatività e precisione.
Hoppy Gin nasce da un'originale collaborazione tra Audemus Spirits e Brasserie Jukebox , sempre a Cognac. È basato su una base di birra IPA , distillata sotto vuoto con alcol di cereali francese , arricchita con bacche di ginepro e luppolo Columbus , ingrediente chiave della ricetta.
Un'espressione aromatica unica, dove il luppolo Columbus apporta freschezza vegetale e una leggera amarezza. Il ginepro esalta il carattere del gin, mentre la base di birra IPA offre accenti fruttati e maltati. Da gustare come gin tonic o come dry martini.
