Pastis - Clos des Spiritueux - Cuvée Anniversario 10 anni - Multi-Annata 2013-2023 - Senza Scatola di Legno - 45%
La Maison Ferroni è idealmente situata ad Aubagne in Provenza, nelle immediate vicinanze di Marsiglia, cuore della tradizione provenzale degli spirituosi. La sede di questa prestigiosa distilleria si trova al Clos des Spiritueux, un dominio emblematico dedicato all’eccellenza degli alcolici artigianali. Guillaume Ferroni, maestro distillatore appassionato di alcolici antichi e piante aromatiche, ha elaborato una gamma completa di spirituosi raffinati, unendo saperi ancestrali, diversità botanica e un patrimonio naturale eccezionale. La sua collezione include rum d’eccezione, whisky tradizionali, liquori fini, nonché un pastis autentico, tutti ottenuti da ingredienti per lo più coltivati e raccolti nel dominio o allo stato selvatico nei dintorni.
Il Pastis del Clos des Spiritueux è accuratamente elaborato a partire dalle piante fresche raccolte sui 7 ettari del dominio, noto per la sua biodiversità unica. Queste piante aromatiche che crescono naturalmente sono integrate da piante mediterranee coltivate appositamente nei giardini botanici del dominio. La raccolta manuale, effettuata artigianalmente da aprile a ottobre, garantisce la freschezza e la ricchezza aromatica delle piante. Queste vengono poi messe in macerazione separata in dame-jeannes riempite di alcool superfino, per preservare al meglio tutti i loro sapori. Dopo un paziente assemblaggio, la miscela viene invecchiata un anno in botti di rovere, che conferisce complessità e rotondità allo spirito. Infine, si aggiungono liquirizia naturale e essenza di anice prima di un preciso aggiustamento del grado alcolico per garantire un equilibrio perfetto.
Questa edizione limitata, creata appositamente per celebrare i 10 anni del pastis, è un assemblaggio unico di annate che vanno dal 2010 al 2023, testimoniando un ricco patrimonio e una costante ricerca di qualità. Il Pastis Anniversario del Clos des Spiritueux incarna l’arte di vivere provenzale e conquisterà sia gli appassionati esperti sia i neofiti in cerca di autenticità. Scoprite uno spirito d’eccezione, frutto di un terroir straordinario e di una passione per i sapori veri.
