Pastis - Clos des Spiritueux - 10 års jubilæums-cuvée - Multi-årgang 2013-2023 - Uden trææske - 45%
Maison Ferroni er ideelt beliggende i Aubagne i Provence, tæt på Marseille, hjertet af den provencalske spiritustradition. Hovedsædet for dette prestigefyldte destilleri ligger på Clos des Spiritueux, en ikonisk ejendom dedikeret til fremragende håndværksmæssige spiritus. Guillaume Ferroni, en mester-destillatør passioneret omkring gamle spiritus og aromatiske planter, har udviklet et komplet sortiment af raffinerede spiritus, der kombinerer gammel viden, botanisk mangfoldighed og enestående naturlig arv. Hans kollektion inkluderer exceptionelle rom, traditionelle whiskyer, fine likører samt en autentisk pastis, alle fremstillet af ingredienser, der for det meste dyrkes og høstes på ejendommen eller i naturen i nærheden.
Pastis fra Clos des Spiritueux fremstilles omhyggeligt af friske planter høstet på ejendommens 7 hektar, kendt for sin unikke biodiversitet. Disse naturligt voksende aromatiske planter suppleres med mediterrane planter, der er specielt dyrket i ejendommens botaniske haver. Den manuelle høst, udført håndværksmæssigt fra april til oktober, sikrer planternes friskhed og aromatiske rigdom. Planterne lægges derefter i separat maceration i dame-jeannes fyldt med superfint alkohol for bedst at bevare alle deres smagsnuancer. Efter en tålmodig sammensætning lagres blandingen i et år på egetræsfade, hvilket tilfører spiritussen kompleksitet og rundhed. Til sidst tilsættes naturlig lakrids og anisessens, før alkoholgraden justeres præcist for at sikre perfekt balance.
Denne begrænsede udgave, specielt skabt til at fejre pastis’ 10-års jubilæum, er en unik blanding af årgange fra 2010 til 2023, der vidner om en rig arv og en konstant stræben efter kvalitet. Jubilæums-Pastis fra Clos des Spiritueux indkapsler den provencalske livsstil og vil glæde både kyndige entusiaster og nybegyndere, der søger autenticitet. Oplev en enestående spiritus, resultatet af et bemærkelsesværdigt terroir og en passion for ægte smagsoplevelser.
