Pastis - Clos des Spiritueux - 10 jaar jubileumscuvée - Multi-Jaargang 2013-2023 - Zonder houten doos - 45%
Maison Ferroni is ideaal gelegen in Aubagne in Provence, vlakbij Marseille, het hart van de Provençaalse traditie van gedistilleerde dranken. Het hoofdkantoor van deze prestigieuze distilleerderij bevindt zich op het Clos des Spiritueux, een iconisch domein gewijd aan de uitmuntendheid van ambachtelijke sterke dranken. Guillaume Ferroni, een meester-distillateur gepassioneerd door oude dranken en aromatische planten, heeft een complete reeks verfijnde sterke dranken ontwikkeld, waarbij hij eeuwenoude kennis, botanische diversiteit en uitzonderlijk natuurlijk erfgoed combineert. Zijn collectie omvat uitzonderlijke rum, traditionele whisky's, fijne likeuren en een authentieke pastis, allemaal gemaakt van ingrediënten die grotendeels op het domein of in het wild in de omgeving worden geteeld en geoogst.
De Pastis van Clos des Spiritueux wordt zorgvuldig vervaardigd uit verse planten die worden geoogst op de 7 hectare van het domein, bekend om zijn unieke biodiversiteit. Deze natuurlijk groeiende aromatische planten worden aangevuld met Mediterrane planten die speciaal worden gekweekt in de botanische tuinen van het domein. De handmatige oogst, ambachtelijk uitgevoerd van april tot oktober, garandeert de versheid en aromatische rijkdom van de planten. Deze worden vervolgens afzonderlijk gemacereerd in dame-jeannes gevuld met superfijne alcohol om al hun smaken zo goed mogelijk te behouden. Na een geduldig samenstellen wordt het mengsel een jaar gerijpt in eikenhouten vaten, wat complexiteit en rondheid aan de drank toevoegt. Ten slotte worden natuurlijke zoethout en anisesse toegevoegd voordat het alcoholpercentage nauwkeurig wordt aangepast om een perfecte balans te garanderen.
Deze beperkte editie, speciaal gemaakt ter viering van het 10-jarig jubileum van de pastis, is een unieke blend van jaargangen van 2010 tot 2023, die getuigt van een rijk erfgoed en een constante zoektocht naar kwaliteit. De Jubileum Pastis van Clos des Spiritueux belichaamt de Provençaalse levenskunst en zal zowel kenners als nieuwkomers op zoek naar authenticiteit bekoren. Ontdek een uitzonderlijke drank, het resultaat van een opmerkelijk terroir en een passie voor ware smaken.
