Les Pinots Blacks - Irancy 2023
Les Pinots Blacks är ett samarbete mellan fyra vänner; restauratören från Chablis Fabien Espana, och tre vinodlare med stor renommé: Thomas Pico från Domaine Pattes Loup i Chablis, Damien Delecheneau från Domaine de La Grange Tiphaine i Loire och Bruno Verret från Domaine Verret i Irancy. Projektet föddes ur en gemensam dröm: att tillsammans vinifiera Pinot Noir, eftersom varken Thomas Pico eller Damien Delecheneau odlar denna druvsort i sina respektive domäner. Med en hektar Pinot Noir från Bruno Verret lyfter de fram terroiren i Irancy, som är ganska okänd.
Druvsort: 100% Pinot Noir