Les Pinots Blacks - Irancy 2023
Les Pinots Blacks is een samenwerking tussen vier vrienden; de restauranthouder uit Chablis Fabien Espana, en drie gerenommeerde wijnmakers: Thomas Pico van Domaine Pattes Loup in Chablis, Damien Delecheneau van Domaine de La Grange Tiphaine in de Loire en Bruno Verret van Domaine Verret in Irancy. Het project is geboren uit een gezamenlijke droom: samen wijn maken van Pinot Noir, aangezien noch Thomas Pico noch Damien Delecheneau deze druivensoort verbouwen in hun respectievelijke domeinen. Met een hectare Pinot Noir geleverd door Bruno Verret, benadrukken ze het terroir van Irancy, dat vrij onbekend is.
Druivensoort: 100% Pinot Noir