Domaine Jean-Paul & Benoit Droin - Chablis Grand Cru - Vaudésir 2023
Domaine Jean-Paul och Benoît Droin ligger i Chablis. Vinodlingarna täcker 26 hektar belägna i de vackraste terroirerna i Chablis och fördelade på fyra appellationsnivåer: Petit Chablis, Chablis, nio Premiers Crus och fem Grands Crus.
Chablis Grand Cru Vaudésir är gjord på Chardonnay med en genomsnittlig vinrankålder på 35 år. Skörden pressas direkt och jäsningen startar spontant med inhemska jäststammar i rostfria ståltankar och fat. Malolaktisk omvandling genomförs systematiskt. Vinet lagras i 8 till 10 månader.
Druvsort: 100% Chardonnay