Domaine Jean-Paul & Benoit Droin - Chablis Grand Cru - Vaudésir 2023
Domaine Jean-Paul a Benoît Droin se nachází v Chablis. Vinice se rozkládají na 26 hektarech v nejkrásnějších terroirech Chablis a jsou rozděleny do čtyř úrovní apelací: Petit Chablis, Chablis, devět Premiers Crus a pět Grands Crus.
Chablis Grand Cru Vaudésir je vyroben z Chardonnay, jehož průměrný věk vinic je 35 let. Sklizeň je přímo lisována a fermentace začíná spontánně s domácími kvasinkami v nerezových tancích a sudech. Malolaktická konverze je systematicky prováděna. Víno zraje 8 až 10 měsíců.
Odrůda: 100% Chardonnay