Domaine Jean-Paul & Benoit Droin - Chablis Grand Cru - Valmur 2023
Domaine Jean-Paul och Benoît Droin ligger i Chablis. Vinodlingen omfattar 26 hektar belägna i de vackraste terroirerna i Chablis och fördelade på fyra appellationsnivåer: Petit Chablis, Chablis, nio Premier Crus och fem Grand Crus.
Chablis Grand Cru Valmur är gjord på Chardonnay där vinrankornas genomsnittliga ålder är 15 år. Skörden pressas direkt och jäsningen startar spontant med inhemska jäststammar i rostfria ståltankar och fat. Malolaktisk omvandling genomförs systematiskt. Vinet lagras i 8 till 10 månader.
Druvsammansättning: 100% Chardonnay