Domaine Jean-Paul & Benoit Droin - Chablis Grand Cru - Valmur 2023
Domaine Jean-Paul og Benoît Droin ligger i Chablis. Vinmarken strækker sig over 26 hektar beliggende i de smukkeste terroirs i Chablis og fordelt på fire appellationsniveauer: Petit Chablis, Chablis, ni Premier Crus og fem Grand Crus.
Chablis Grand Cru Valmur er lavet af Chardonnay, hvor vinplanternes gennemsnitsalder er 15 år. Høsten presses direkte, og gæringen starter spontant med de indfødte gærtyper i rustfri ståltanke og fade. Malolaktisk omdannelse udføres systematisk. Vinen lagres i 8 til 10 måneder.
Druesort: 100% Chardonnay