Domaine des Roches - Alain und Jérôme Lenoir 1989 Das Domaine des Roches ist eine diskrete und historische Adresse in Chinon, geführt von Alain und Jérôme Lenoir, Pionierfiguren des Naturweins im Loire-Tal. Seit den 1980er Jahren auf den Terroirs von Chinon ansässig, haben die Brüder Lenoir früh den Weg eines freien und unverfälschten Weinbaus gewählt, lange bevor dieser Ansatz weithin anerkannt wurde. Ihre Arbeit basiert auf einem tief verwurzelten bäuerlichen Ansatz, der auf Böden, natürliche Gleichgewichte und die Reife der Trauben achtet. Das Weingut hat stets Authentizität über Anerkennung gestellt und produziert lebendige, ehrliche Weine, die die Zeit überdauern können. Die alten Jahrgänge des Domaine des Roches sind heute selten und begehrt, wahre Zeugen der Geschichte des Chinon-Naturweins.
Dieser Chinon rouge 1989 steht voll und ganz in dieser Philosophie. Hergestellt aus der emblematischen Rebsorte der Appellation, dem Cabernet Franc, wurde er mit einem entschlossen natürlichen Geist ohne überflüssige Zusätze vinifiziert, um das Terroir und den Jahrgang zum Ausdruck zu bringen. 1989 ist heute ein Jahrgang in voller Reife, der eine ausgereifte und nuancierte Lesart des Stils des Weinguts bietet. Dieser Wein spiegelt eine Epoche und ein Können wider, in der Geduld und Präzision über jeden Effekt gestellt wurden. Eine seltene Flasche, die die Fähigkeit dieser Weine zeigt, mit Anmut zu altern, wenn sie aus ehrlicher Arbeit hervorgehen.
Bei der Verkostung offenbart dieser Chinon 1989 einen gereiften und tief bewegenden Ausdruck. Die Nase öffnet sich mit Aromen von gereiften roten Früchten, Unterholz, feinem Leder und erdigen Noten, typisch für große Cabernet Francs in Reife. Der Gaumen ist geschmeidig, verschmolzen und harmonisch, mit vollständig integrierten Tanninen und einer noch präsenten Frische, die das Ganze trägt. Der Wein bewahrt eine schöne Energie, ohne Schwere, und zieht sich in einem langen und delikaten Abgang hin. Er begleitet idealerweise eine bodenständige Küche, geschmortes Fleisch, Pilzgerichte oder einfach einen Moment der aufmerksamen Verkostung. Eine Flasche voller Erinnerung und Weitergabe, mit Respekt zu öffnen.
Rebsorte: 100% Cabernet Franc
