Quinta do Noval - Porto Vintage 2022
Quinta do Noval es una casa emblemática de Oporto, fundada en 1715, reconocida como una de las pocas establecidas en el corazón del prestigioso valle del Duero, en lugar de en Vila Nova de Gaia, Portugal. Debe su nombre a su viñedo excepcional, la prestigiosa Quinta do Noval. La mayoría de las vides cultivadas en esta finca excepcional están plantadas con las variedades nobles características del Duero: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz y Tinta Cao. Estas uvas se benefician de un terroir único, compuesto por una mezcla de suelos esquistosos y arcillosos, donde la presencia dominante de rocas hace que la vendimia sea particularmente delicada y manual para los viticultores, garantizando así una selección rigurosa. Desde 1994, se ha llevado a cabo una replantación estratégica, adaptada a cada parcela según el suelo, la altitud y la exposición solar, optimizando la calidad y la expresión de las uvas. Entre los tesoros del viñedo, una parcela de vides no injertadas, una rara superviviente de la devastación causada por la filoxera en el siglo XIX, ofrece un carácter excepcional a los vinos. Desde 1993, la dirección general está a cargo de Christian Seely, experto en vinificación y gestión de grandes crus en Europa dentro del grupo AXA Millésimes, propietario también de prestigiosas fincas como Château Pichon-Longueville, Château Pibran y Disznókő en Hungría.
Este Porto Vintage 2022 se envejece según un método tradicional refinado: las uvas se pisan delicadamente para extraer el mosto, seguido de una maceración en los tradicionales lagares de piedra, propios de la Quinta, asegurando una extracción óptima de aromas y taninos durante la fermentación. Esta cosecha excepcional luego envejeció durante 18 meses en barricas de madera con una capacidad mínima de 640 litros, favoreciendo una maduración suave y una complejidad aromática única.
Variedades: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Cao, Sousão
