Quinta do Noval - Porto Vintage 2022
Quinta do Noval is een iconisch Porto-huis, opgericht in 1715, erkend als een van de weinige die gevestigd is in het hart van de prestigieuze Douro-vallei, in plaats van in Vila Nova de Gaia, Portugal. Het dankt zijn naam aan zijn uitzonderlijke wijngaard, de prestigieuze Quinta do Noval. Het merendeel van de wijnstokken die op dit uitzonderlijke domein worden verbouwd, zijn geplant met de nobele druivensoorten die kenmerkend zijn voor de Douro: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz en Tinta Cao. Deze druiven profiteren van een uniek terroir, bestaande uit een mengsel van leisteen- en kleigronden, waarbij de overheersende aanwezigheid van rotsen de oogst bijzonder delicaat en handmatig maakt voor de wijnmakers, wat zorgt voor een strenge selectie. Sinds 1994 is er een strategische herbeplanting uitgevoerd, aangepast aan elk perceel op basis van de bodem, hoogte en zonexpositie, wat de kwaliteit en expressie van de druiven optimaliseert. Onder de schatten van de wijngaard biedt een perceel met niet-geënte wijnstokken, een zeldzame overlevende van de verwoesting veroorzaakt door de phylloxera in de 19e eeuw, een uitzonderlijk karakter aan de wijnen. Sinds 1993 wordt de algemene leiding verzorgd door Christian Seely, een expert in wijnbereiding en beheer van grote crus in Europa binnen de AXA Millésimes-groep, die ook prestigieuze domeinen bezit zoals Château Pichon-Longueville, Château Pibran en Disznókő in Hongarije.
Deze Porto Vintage 2022 wordt gerijpt volgens een verfijnde traditionele methode: de druiven worden voorzichtig getreden om het most te extraheren, gevolgd door maceratie in de traditionele stenen lagares, uniek voor de Quinta, wat zorgt voor een optimale extractie van aroma's en tannines tijdens de fermentatie. Deze uitzonderlijke jaargang heeft vervolgens 18 maanden gerijpt in houten vaten met een minimale capaciteit van 640 liter, wat een zachte rijping en een unieke aromatische complexiteit bevordert.
Druivensoorten: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Cao, Sousão
