Quinta do Noval - Porto Vintage 2022
Quinta do Noval est une maison emblématique de Porto, fondée en 1715, reconnue comme l'une des rares à être implantée au cœur de la prestigieuse vallée du Douro, plutôt qu'à Villa Nova de Gaia, au Portugal. Elle doit son nom à son vignoble d’exception, la prestigieuse Quinta do Noval. La majorité des vignes cultivées dans ce domaine d’exception sont plantées avec les cépages nobles caractéristiques du Douro : Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz et Tinta Cao. Ces raisins bénéficient d’un terroir unique, composé d’un mélange de sols schisteux et argileux, où la présence dominante de roches rend les vendanges particulièrement délicates et manuelles pour les vignerons, garantissant ainsi une sélection rigoureuse. Depuis 1994, une replantation stratégique a été entreprise, adaptée à chaque parcelle en fonction du sol, de l'altitude et de l'exposition solaire, optimisant la qualité et l’expression des raisins. Parmi les trésors du vignoble, une parcelle restée en vignes non greffées, rare survivante de la dévastation causée par le phylloxéra au 19ème siècle, offre un caractère exceptionnel aux vins. Depuis 1993, la direction générale est assurée par Christian Seely, expert en vinification et gestion de grands crus en Europe au sein du groupe AXA Millésimes, propriétaire également des prestigieux domaines tels que Château Pichon-Longueville, Château Pibran et Disznókő en Hongrie.
Ce Porto Vintage 2022 est élevé selon une méthode traditionnelle affinée : les raisins sont délicatement foulés pour extraire le moût, suivi d'une macération dans les traditionnels lagares en pierre, propre à la Quinta, assurant une extraction optimale des arômes et tanins durant la fermentation. Ce millésime d’exception a ensuite vieilli pendant 18 mois en fûts de bois d’une capacité minimale de 640 litres, favorisant une maturation douce et une complexité aromatique unique.
Cépages : Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Cao, Sousão
